Пропоную на обід приготувати простий і смачний томатний суп з рисом. Такий суп може бути як вегетаріанським, так і з додаванням м'яса. Я вирішила приготувати його з курячим філе. Суп готується дуже швидко і виходить дуже ароматним і ситним.
Інгредієнти
Для приготування томатного супу з рисом нам знадобиться:
картопля - 3-4 шт.;
куряче філе - 250 г;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
рис - 3 ст. л.;
соняшникова олія - 3 ст. л.;
томатна паста - 2 ст. л.;
лавровий лист - 1-2 шт.;
сіль, перець - за смаком;
кріп, петрушка - 0,5 пучка;
вода - 1,5-2 літри.
Процес приготування
Куряче філе добре помити, залити холодною водою і зварити до готовності.
Картоплю нарізати кубиками і додати в каструлю до курки.
Рис промити і покласти відразу після картоплі. Варити до готовності картоплі.
Приготувати запалювання до супу. Нарізати кубиками цибулю, натерти моркву на тьорці. Обсмажити цибулю з морквою в розігрітій олії до золотистого кольору, додати томатну пасту. Добре перемішати пасту з овочами.
Додати в сковороду лавровий лист і влити склянку бульйону або води.
Перелити вміст у каструлю, довести до кипіння, посолити, поперчити. Нарізати дрібно зелень, додати її в томатний суп з рисом. Зняти суп з вогню, накрити кришкою і дати трохи настоятися.
Розлити суп по порціях, за бажанням в тарілку можна ще додати свіжу зелень. Томатний суп з рисом виходить дуже смачним.
Приємного апетиту!