Хочу запропонувати вам спекти чудові тонкі млинці на молоці і кефірі, які обов'язково сподобаються вашим рідним. Млинці за цим рецептом я готую багато років і завжди вони виходять чудово. Млинці можна подати з молоком, какао, чаєм, поливаючи варенням або медом. Можна додавати в них солодку або сольову начинку, так як, завдяки еластичності, млинці відмінно згортаються. Дуже раджу!
Інгредієнти
Для приготування тонких млинців на молоці і кефірі нам знадобиться:
молоко - 0,5 літра;
кефір - 2 ст. л.;
цукор - 2 ст. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
борошно пшеничне - 160 г;
олія соняшникова - 2 ст. л.;
яйце - 1 шт.;
сода на кінчику чайної ложки.
Процес приготування
У місткість для тесту розбити яйце, додати до нього цукор і сіль, збити за допомогою вінчика.
Додати в яєчну масу половину молока, розмішати і додати просіяне борошно. Молоко має бути кімнатної температури або злегка підігріте. Також додати на кінчику чайної ложки харчову соду. Тісто розмішати ложкою, поки в ньому не залишиться грудочок.
Для того щоб тісто було більш ніжним, додати кефір і добре розмішати.
Влити в тісто молоко і соняшникову олію, розмішати і дати постояти 15-20 хвилин. Тісто для млинців, замішаних на молоці і кефірі, виходить досить рідким (як на фото).
Приступити до смаження млинців. Нагріти добре сковороду, перед першим млинцем змастити сковороду маслом. Половником налити тісто, нахиляючи сковороду і розподіляючи його рівномірно по поверхні. Лопаткою пройтися по краю млинця, трохи піддягаючи, щоб надалі його легше було перевернути.
Коли низ млинця підсмажиться, перевернути його на інший бік і також обсмажити.
Складати млинці стосом на тарілку.
Рум'яні, тонкі млинці, замішані на молоці і кефірі, подавати до столу з медом, варенням або сметаною.
Приємного апетиту!