Млинці - одне з улюблених ласощів нашої родини. У мене більше 10 найулюбленіших рецептів всіляких млинців. Сьогодні розповім про те, як приготувати тонкі млинці з манкою на дріжджах. Вони виходять приголомшливо смачними, ніжними та ароматними. У такі манно-дріжджові млинці можна загорнути будь-яку начинку або просто подати їх зі сметанкою, джемом або медом.
Інгредієнти
Для приготування тонких млинців з манкою на дріжджах буде потрібно:
вода - 200 мл;
молоко - 1 літр;
яйце - 3 шт.;
манка - 150 г;
сіль - 1,5 ч. л.;
цукор - 2 ч. л.;
борошно пшеничне - 400 г;
дріжджі сухі - 1/2 ч. л.;
олія для змащування сковороди.
Процес приготування
Підготувати продукти для замішування млинного тесту. З'єднати молоко з водою і трохи підігріти (температура водно-молочної суміші повинна бути близько 40 градусів).
У теплу водно-молочну суміш всипати манку і перемішати.
Потім додати яйця, цукор, сіль і все злегка перемішати вінчиком.
У отриману масу додати дріжджі, просіяне борошно і перемішати.
За консистенцією дріжджове тісто вийде трохи гущавіше, ніж звичайне млинне тісто.
Залишити тісто на 30 хвилин у теплому місці. Тісто зверху покриється дрібними бульбашками і трохи підніметься.
Випікати манно-дріжджові млинці на добре розігрітій сковороді. Я сковороду змастила маслом тільки один раз, потім випікала без додавання масла. На сковороду влити частину млинного тіста, рівномірно розподілити і смажити млинець на помірному вогні з двох сторін до рум'яності. Блінчик виходить тонким, перекласти його на тарілку. А з дріжджового тіста, замішаного з додаванням манної крупи, спекти поступово всі млинці.
Апетитні, смачні млинці можна відразу подати до столу, доповнивши варенням, сметаною, медом. Млинці, приготовані з манкою на дріжджах, виходять тонкими, еластичними, тому в них можна загорнути різні начинки. Впевнена, такі млинці сподобаються і вам, і вашим близьким!
Приємного апетиту!