Захотілося порадувати сім'ю млинцями. Ось пропоную і вам вдалий і досить простий рецепт приготування заварних млинців, замішаних на кефірі. Млинці виходять смачними, тонкими, ніжними, з хрустким краєшком. Їх можна подати зі сметаною, згущеною або медом.
Інгредієнти
Для приготування тонких заварних млинців буде потрібно:
кефір - 400 мл;
окріп - 400 мл;
яйце - 2 шт.;
сода - 1/2 ч. л.;
борошно - 400 г;
цукор - 2 ст. л.;
рослинна олія - 50 мл;
сіль - щіпка;
сало для змащування сковороди перед спекотною першого млинця - маленький шматочок (або олія).
Процес приготування
У мисці з'єднати кефір, цукор, яйця і сіль, перемішати вінчиком.
Потім у суміш кефіру і яєць всипати борошно, дуже добре перемішати.
Має вийти густе і в'язке тісто.
Вскип'ятити 400 мл води, потім всипати соду і ретельно перемішати (сода повинна розчинитися).
Влити в тісто тонким струменем окріп, змішаний з содою, постійно перемішуючи вінчиком. Заварне млинне тісто на кефірі вийде не густим, рівним і красивим. Залишити тісто на 15 хвилин. Потім влити олію і добре перемішати блінне тісто. Дуже добре розігріти сковороду, я змастила сковорідку шматочком сала тільки перед першим бліном. Влити половник млинного тесту в сковороду і рівномірно розподілити тісто по всьому дну сковорідки.
Випікати млинець на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору. Готовий млинець акуратно перекласти на тарілку. А з заварного блінного тіста поступово посмажити всі млинці, складаючи їх один на один на тарілку.
Ось така стопка тонких заварних млинців вийшла.
Подати ніжні млинці до столу з медом, сметанкою або варенням. Якщо ви шукаєте рецепт тонких млинців з хрустким краєшком, то спекіть заварні млинці на кефірі, впевнена, вони вам сподобаються!
Приємного апетиту!