Торт «» Ананасовий «» дуже смачний, ніжний і повітряний. Приготування такого торта не займе у вас багато часу і сил. За бажанням ананас можна замінити на будь-який інший консервований фрукт. Кількість інгредієнтів розрахована на форму діаметром 24 см.
Інгредієнти
Для приготування торта «» Ананасовий «» нам знадобиться:
Для бісквіта:
5 шт. яєць;
15 ст. л. цукру;
15 ст. л. борошна;
10 ст. л. води;
2 ст. л. картоплевого крохмалю;
2 ч. л. розпушувача.
Для крему:
1 банку консервованих ананасів (1000 мл);
600 мл молока;
300 г вершкового масла;
200 г цукрової пудри;
5 ст. л. борошна;
1 ст. л. картоплевого крохмалю;
ванільний цукор.
Процес приготування
Займемося приготуванням бісквіту. Для цього яйця розділити на жовтки і білки.
Жовтки розтерти з цукром, поступово додати воду.
Крохмаль, розпушувач і борошно просіяти в жовткову масу.
Білки збити і додати акуратно до основної маси.
Акуратно вимісити до однорідного стану і вилити у форму для подальшого запікання.
Випікати бісквіт при температурі 180 градусів 30-40 хвилин. Залишити бісквіт на 5-6 годин.
Бісквіт, що відлежався, розділити на три однакові коржі. Кожен корж просякнути сиропом від консервованого ананасу.
Бісквіт готовий, можна зайнятися приготуванням крему для нашого ананасового торта. Для цього 300 грам молока довести до кипіння, інше холодне молоко розвести з крохмалом і борошном, розмішати до однорідної маси. Отриману масу ввести в кипляче молоко і варити на повільному вогні, при постійному перешкоджання до загустіння. Крем повинен бути густим і схожий на однорідне пюре. Готовий крем зняти з вогню і збити міксером, накрити харчовою плівкою, щоб вона прилягала щільно до крему, без повітряного зазору, щоб уникнути утворення скоринки. Залишити крем остигати.
Масло кімнатної температури збити з цукровою пудрою.
Заварний крем змішати зі збитою масляно-цукровою масою. Важливо щоб дві частини крему при змішуванні були однакової температури.
Ананаси підсушити рушником.
Починаємо формувати наш майбутній ананасовий торт. Для цього викласти перший бісквітний корж і покрити його шаром крему, на крем викласти шматочки ананасів і акуратно промазати зверху ананасу кремом. Накрити другим бісквітним коржем і виконати все також з кремом і ананасом. Завершити все третім бісквітним коржем, яким накрити торт.
Обмазати весь торт кремом, що залишився.
Прикрасити торт «» Ананасовий «» за вашим бажанням. Я прикрасила масляним кремом і кокосовою стружкою. Залишаємо для просочення на 5 годин.
Приємного апетиту!