Торт без випічки з желе - справжня насолода для любителів літніх десертів. Бісквіт, повітряний ягідний мусс і прозоре солодке желе створюють неповторний смаковий ансамбль. Для приготування мусу можна використовувати сезонні свіжі ягоди, а також ті, що зберігаються у вашій морозильній камері. Торт виходить дуже смачним, ніжним, з приємною ягідною кислинкою.
Інгредієнти
Для приготування торта без випічки з желе знадобиться:
600 г свіжої або замороженої малини (або інших ягід);
1/2 склянки цукру;
сік 1/2 лимона;
1,5 ст. л. желатину;
100 г бісквітного печива савоярді (10-12 шт.);
500 мл вершків 33-36% жирності;
1 упаковка малинового желе (розрахована на 450 мл рідини).
Роз'ємна форма діаметром 20-22 см.
Процес приготування
Ягоди засипати цукром, додати лимонний сік і поставити на вогонь. Довести до кипіння і варити до повного розчинення цукру.
Потім протерти ягідну масу через сито, щоб позбутися кісточок. Для торта знадобиться 400 мл ягідного пюре.
Желатин розвести в 100 мл води кімнатної температури. Залишити на 5 хвилин, потім підігріти на водяній лазні до повного розчинення желатину.
Влити желатин в ягідне пюре, ретельно розмішати, можна за допомогою міксера.
Форму для випічки застелити папером. На дно викласти печиво савоярді.
Холодні вершки взбити в щільну масу.
У збиті вершки по одній ложці додавати малинове пюре з желатином і ретельно перемішувати.
Малиновий мусс повинен вийти пишним і однорідним.
Викласти мусс на печиво савоярді, розрівняти. Накрити форму харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 3 години або більше для застивання.
Желе розвести за інструкцією на упаковці, але в меншій кількості води - 350 мл. Повністю остудити.
Охоплене желе акуратно вилити на торт і знову поставити його в холодильник для застивання желе на 1-2 години.
Застиглий торт акуратно вийняти з форми.
Смачний і ніжний торт без випічки з желе готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!