Якщо ви хочете спекти що-небудь до торжества для дівчинки, пропоную спробувати торт «Хелло Кітті». Цей простий тортик складається з бісквітів, масляного крему, прошарку джемом і прикрашений заварним білковим кремом. Я спробувала точкову техніку прикраси, виявилося, що це нескладно, але час, посидючість і уважність обов'язково знадобляться, щоб картинка вийшла акуратною. За допомогою цієї техніки можна прикрашати торти будь-якими мультяшними героями, картинами тощо. Торт "Хелло Кітті" "виходить дуже ніжним і смачним, спробуйте! З даної кількості продуктів виходить тортик вагою близько 1,5 кілограм. Білковий заварний крем можна приготувати за цим рецептом - його якраз вистачить прикрасити цей торт.
Інгредієнти
Для приготування торта «» Хелло Кітті «» знадобиться:
Для 2-х бісквітів:
яйце куряче - 4 шт.;
цукор - 1 склянка;
сіль - 2 тріски;
розпушувач - 2 ч. л.;
ванільний цукор - 1 пакетик;
борошно вищого гатунку - 1 склянка.
Для крему:
молоко згущене - 250 г;
масло вершкове жирністю 82% - 200 г.
Для прошарку:
джем (у мене сливовий джем) - 200-250 г.
А також:
білковий заварний крем;
шоколад чорний - 40 г;
картинка паперова Кітті;
барвники харчові будь-які;
кондитерські мішки одноразові, насадки.
Склянка ємністю 250 мл.
Процес приготування
Нам потрібно спекти 2 бісквіти в роз'ємних формах діаметром 17-18 см. Для приготування одного бісквіту розбити 2 яйця в миску, додати тріску солі.
Збити яйця міксером до пишної піни. Далі частинами всипати 0,5 склянки цукру, продовжуючи збивання, і додати 0,5 пакетика ванільного цукру. Збивати яйця з цукром близько 10 хвилин до утворення щільної, світлої і пишної маси. Цукор обов'язково повинен розчинитися, не повинно бути «» чути «» крупинок.
Додати в три прийоми 0,5 склянки просіяного борошна і 1 чайну ложку розпушувача. Борошно потрібно акуратно втручати пластиковою або дерев'яною ложкою (лопаткою).
Тісто має вийти дуже ніжним, схожим на крем або сметану.
Дно роз'ємної форми застелити пергаментним папером, викласти тісто, розрівняти його.
Таким же чином замісити тісто для другого бісквіту. Якщо у вас є 2 форми - відмінно! Випікати бісквіти в розігрітій до 180 градусів духовці 25-35 хвилин. Духовку не відкривати! Бісквіти виходять рівненькими, без «» шапочки «».
Обидва бісквіти трохи остудити у формі, підрізавши бока, витягти з неї і потім повністю остудити бісквіти на ґратах. Дати їм відлежатися 5-7 годин, загорнувши в пакет або харчову плівку. Далі кожен бісквіт розрізати на 2 частини, промазати кожну - джемом.
Приготувати крем: розм'якшене вершкове масло збити міксером протягом 1 хвилини. Продовжуючи збивати, додавати поступово згущене молоко. Крем повинен вийти густим і пишним.
Змастити прошарковані джемом частини бісквіту кремом (шар робити не надто товстим). Викласти частини бісквіту, змащені кремом, один на одного, формуючи торт. Верх і бока торта вирівняти цим же кремом. Тортик відправити в холодильник на пару годин.
Тепер роздрукуйте на принтері на білому папері картинку Кітті або намалюйте на аркуші білого паперу, щоб він вміщувався на торті. Картинку вирізати і помістити на верх торта. Обведіть контури зубочисткою.
Прибрати папір. Шоколад розтопити на водяній лазні, помістити його в кондитерський мішок. Дати шоколаду охолонути при кімнатній температурі, потім зрізати маленький кінчик біля мішка. Акуратно обвести контури картинки шоколадом, намалювати очі, носик, усики, бантик, ручки, ніжки і відразу ж торт помістити на 20-30 хвилин в холодильник.
Тепер можна приступати до прикрашання торта, для цього я завжди використовую білковий заварний крем. Крем пофарбувати в потрібні кольори харчовими барвниками, помістити його в кондитерські мішки без насадок. Зрізати маленькі кінчики і потім, видавлюючи крем акуратними точками, покрити їм картинку. Часу знадобиться для цього чимало, але постаратися потрібно! Всі вільні частини верху торта «» Хелло Кітті «» навколо картинки також точково покрити білим або рожевим кремом. Бока я прикрасила рожевим кремом за допомогою насадки «» зірочка «».
Прикрасити тортик можна ще бортиком, рожечками, листочками тощо, використовуючи відповідні насадки.
Дати дуже смачному, яскравому, ніжному торту «» Хелло Кітті «» для дівчинки просякнутися в холодильнику годин 5-6 і можна дивувати і радувати свою дитину!
Приємного апетиту!