Цей торт я приготувала своїй мамі на 8 березня!:)
Інгредієнти
Для приготування торта «» Кошик з трояндами «» знадобиться:
Для троянд:
Білі троянди:
маршмеллоу білого кольору - 150 г;
вершкове масло - 1 ст. л.;
лимонний сік - 1/2 ч. л.;
цукрова пудра - 450 г.
Червоні троянди:
маршмеллоу - 75 г;
вершкове масло - 1 ч. л.;
лимонний сік - 1/2 ч. л.;
барвник харчовий (червоний);
цукрова пудра - 250 г.
Листочки:
маршмеллоу - 30 г;
вершкове масло - 1/2 ч. л.;
лимонний сік - 1/2 ч. л.;
барвник харчовий (зелений);
цукрова пудра - 90 м.
Кошик (шокомастика):
маршмеллоу - 170 г;
вершкове масло - 1 ст. л.;
лимонний сік - 1/2 ч. л.;
какао (залежно який колір хочете отримати) - приблизно 50-60 г;
цукрова пудра - 370 г.
«Скатертина» для торта:
маршмеллоу білого кольору - 30 г;
вершкове масло - 1/2 ч. л.;
лимонний сік - 1/2 ч. л.;
цукрова пудра - 90 м.
Для бананового пирога:
яйця - 2 шт.;
сіль - щіпка;
сода - 1 ч. л.;
банани - 500 г;
коричневий цукор (можна звичайний) - 115 г;
вершкове масло - 115 г;
борошно - 250 г;
Для просочування:
молоко - 100 г.
Для крему:
варене згущене молоко - 300 г.
Для крему під мастику:
вершкове масло - 200 г;
згущене молоко (варене) - 10 ст. л.
Процес приготування
Робимо троянди:
Розтоплюємо в мікрохвильовій печі маршмеллоу з додаванням олії і лимонного соку приблизно 30 секунд. Вони збільшаться в розмірі.
Перемішуємо з малою кількістю цукрової пудри і виливаємо це в миску з цукровою пудрою, що залишилася. Добре вимішуємо мастику. Стіл можна посипати цукровою пудрою або змастити злегка його вершковим маслом.
Скочуємо конус з білої мастики, який буде служити основою для квітки. Тонко розкочуємо мастику і вирізаємо невеликі кружечки за допомогою спеціальної формочки. Я використала чарку. Вирізані кружечки накриваємо харчовою плівкою, тому що вони швидко засихають.
Верхні краї потрібно зробити тонше і злегка загорнути. І так, на зроблений нами конус накладаємо першу нашу пелюстку, як би обвертаючи середину квітки. Якщо він погано прилипає, можна використовувати крапельку води за допомогою чистої пензлика.
Наступний пелюстка буде трохи заходити на перший. І так продовжуємо, поки не вийде роздочка, об'ємом, який ви захочете. Для того, щоб вона не втратила форму, коли засихала, покладіть їх у лоток з-під яєць, закривши комірки фольгою.
Нижню частину бутончиків потрібно обрізати, оскільки вони сильно високі. Для заповнення порожнього простору між трояндами на торті зробіть і маленькі рожечки. Я робила так: розміри залишалися ті ж, просто пелюсток було приблизно 3-4 штуки.
Також надходимо і з червоними трояндами, і з листочками, тільки харчовий барвник додаємо відразу ж перед замісом мастики. Листочки вирізаємо спеціальними вирубками або ножем. Прожилки робимо зубочисткою.
Готуємо пироги:
Розім'яти банани, змішати борошно, соду, соль.Підбити яйця.
Розтерти разом масло і цукор. Додати яйця і банани. Перелити масу в муку. Все перемішати. Змастити форму маслом, викласти масу. Розігріти духовку до 180 градусів. Випікати 60-65 хвилин.
Таких пирогов у нас будет 2. каждый остывший пирог разрезать вдоль пополам. Кожен просочувати молоком. Починаємо збирати: перший корж змащуємо згущенкою, як і інші. Вирівнюємо коржі за допомогою ножа, обрізаємо зайве.
Готуємо крем під мастику:
Масло збиваємо міксером добіла. Маленькими порціями додаємо згущене молоко, добре збиваємо. Змазуємо наш майбутній торт невеликим шаром і прибираємо в холодне місце на пару годин.
Готуємо шокомастику:
Готовить ее нужно также, как и обычную, но добавляем сначала какао, а потом сахарную пудру.Раскатываем мастику в тонкий прутик и нарезаем на полосы длиной чуть больше высоты нашего торта. Смужок потрібно нарізати парну кількість. Тепер накладаємо ці смужки на торт вертикально через рівні проміжки. Далі нам знадобляться коротенькі «» прутики «», за довжиною рівні кроки нашого плетіння, тобто їх довжина повинна бути трохи більше відстані між 1-м і 3-м вертикальним «» прутиком «», а тепер починаємо плести нижній ряд. Накладаємо горизонтально наші короткі прутики на кожен непарний вертикальний прут (тобто через один) і трохи притискаємо їх з боків.
Тепер «» плетемо «» другий ряд. Для цього ми робимо все те ж саме, але зі зрушенням на одну вертикальну смужку. Тобто. тепер ми оплітаємо кожен парний вертикальний прут. Третій ряд плетемо, як перший, четвертий - як другий, і так чергуючи плетом до самого верху, не забуваючи класти ряди з однаковою щільністю. Зробимо трохи мастики білого кольору для "скатертини" під роздочку. Тепер нам потрібно для окантовки краю сплести або косичку, або "мотузочку" ".
Прикрашаємо торт «» Кошик з трояндами «» на Ваш розсуд і фантазію.
Удачі в приготуванні і приємного апетиту!