Одного разу приготувала торт під назвою "Крем-брюле" "і була дуже приємно здивована. Торт вийшов дуже смачним, ніжним, ароматним. Він складається з м'яких, тонких, шоколадних коржів, просочених заварним кремом. Спробуйте приготувати торт «» Крем-брюле «» і порадуйте ваших рідних і близьких цим ласощами.
Інгредієнти
Для приготування торта «» Крем-брюле «» нам буде потрібно:
Для тесту:
200 г сметани;
200 г цукру;
600 г борошна;
50 г вершкового масла;
2 ст. л. какао;
1/2 ч. л. соди.
Для крему:
750 мл молоко;
200 г вершкового масла;
300 г цукру;
2 яйця;
5 ст. л. борошна;
1 пакетик ванільного цукру.
Для прикраси:
200 г шоколаду.
Процес приготування
У глибокій мисці з'єднати сметану з цукром, все добре перемішати.
Потім додати розтоплену олію і перемішати.
Зсипати какао і ретельно перемішати. Потім всипати просіяну муку і додати соду (соду погасити!).
Замісити тісто. Воно повинно вийти м'яким, еластичним.
Розділити тісто на 8 рівних частин.
Розкатати тісто скалкою в тонкий корж. Акуратно перекласти корж на противагу, застелену пергаментом, і поставити в розігріту духовку. Випікати корж при 180-200 градусах, приблизно 7-10 хвилин. Коржі випікаються швидко, так що будьте уважні і не допустіть їх підгорання. Готовий корж викласти на рушник і відразу надати йому форму, тобто обрізати краї коржу поки він ще теплий.
Для приготування крему в каструлю влити молоко, додати цукор, ванільний цукор, яйця, борошно, все добре перемішати вінчиком і поставити каструлю на середній вогонь. При постійному завадженні довести крем до кипіння, вогонь зменшити і, не перестаючи завадити, варити крем кілька хвилин до загустіння. Зняти крем з вогню, додати в нього м'яку олію і добре збити міксером. Сформувати торт «» Крем-брюле «»: викласти перший корж, змастити його теплим кремом, викласти наступний корж, теж змастити теплим кремом тощо.
Таким чином зібрати торт. Добре змастити кремом верх і бока торта. Поставити його в холодильник на ніч.
Прикрасити торт «» Крем-брюле «» можна за бажанням. Я прикрасила шоколадним декором.
Приємного чаювання!