Раджу на Великдень приготувати дуже смачний, ніжний, красивий торт у вигляді паски. Прикрасити його можна по-різному, я прикрасила глазур'ю на желатині. Випікати коржі краще у формі для паски, я використовувала спеціальні паперові формочки. Торт «» Куліч «» виходить і смачним, і красивим, він безсумнівно прикрасить великодній стіл!
Інгредієнти
Для приготування торта «» Куліч «» на Великдень нам буде потрібно:
Для бісквіта:
борошно - 110 г;
цукор - 100 г;
яйце - 3 шт.;
рослинна олія - 50 мл;
розпушувач - 0,5 ч. л.;
сіль - щіпка.
Для крему:
творожний сир - 140 г;
масло вершкове - 140 г;
варена згущенка - 140 г.
Для глазурі:
цукрова пудра - 70 г;
вода - 30 мл;
желатин - 3 г;
лимонний сік - 0,5 ч. л.;
сироп для просочення - 100 мл.
Процес приготування
Спочатку замісимо бісквітне тісто, для цього в посуді, зручному для підіймання, потрібно з'єднати яйця, цукор і сіль, а потім збити міксером протягом 5-7 хвилин.
Яєчна маса в процесі збивання збільшиться в обсязі і посвітліє.
Просіяти в окремий посуд борошно і розпушувач. У яєчну масу невеликими порціями всинати борошно, просіяне з розпушувачем, щоразу перемішуючи тісто лопаткою акуратними рухами знизу вгору.
Бісквітне тісто має вийти дуже повітряним, в міру густим.
У тісто влити олію і перемішати.
Розділити тісто на дві частини і викласти в 2 форми для пасок діаметром 15 см (я виклала в паперові форми).
Поставити форми з бісквітним тестом у духовку, розігріту до 190 градусів, хвилин на 25-30 (готовність перевірте сухою зубочисткою - після проколювання готових бісквітних коржів зубочистка залишиться чистою).
Готові бісквіти повністю остудити і нарізати на тонкі коржі товщиною, приблизно, 1 см. У мене вийшло 7 коржів (4 з одного і 3 з іншого бісквіту). Вершкове масло для приготування крему заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно зігрілося і стало м'яким.
Для приготування крему збити міксером м'яке вершкове масло протягом 3 хвилин.
До збитого масла викласти варену згущенку, збити міксером до повного з'єднання.
Далі додати творожний сир, збити до однорідності і крем для торта готовий.
Просякнути коржі будь-яким сиропом. Я розвела ванільний сироп водою і просочила коржі за допомогою пензля.
Потім змастити просочені коржі кремом, складаючи їх один на одного.
Верх і бока торта покрити кремом і вирівняти. Поставити торт-пасок у холодильник на ніч.
Підготувати продукти для приготування глазурі.
З'єднати 15 мл холодної води і желатин, перемішати і відставити вбік на 10-15 хвилин (желатин повинен набухнути). У сотійник всипати цукрову пудру, влити 15 мл води, перемішати, поставити на вогонь, дати сиропу закипіти, а потім варити, завадячи, на середньому вогні 1-2 хвилини.
Перелити гарячий сироп в ємність, зручну для взбивання, сюди ж додати набухлий желатин і лимонний сік, збити міксером до білої і пишної маси (підбивати протягом хвилин 5). Дати глазурі трохи охолонути.
Покрити торт глазур'ю, зробити підтеки, як на пасці.
Прикрасити смачний, ніжний торт «» Куліч «» (я прикрасила кондитерським посипанням, кольоровими камінцями і і топером). Така випічка чудово підійде до Світлого свята Великодня.
Подивіться, який гарний розріз у цього торта!
Приємного апетиту!