Торт "" Монастирська ізба "знайомий і любимо багатьма. Скажу чесно, він вже дуже і дуже давно привернув мою увагу своєю оригінальністю приготування і подачею, але він мені не був знайомий з дитинства, як багатьом, а даремно! Торт "Монастирська ізба" "з вишнею насправді дуже смачний і цікавий, записую його в список своїх тортів-улюбленців. Спробуйте приготувати його і ви, якщо ви раніше відмовляли собі в цьому задоволенні, запевняю вас, ви не пошкодуєте!
Інгредієнти
Для приготування торта "" Монастирська ізба "вам буде потрібно:
Для тесту:
400-450 г борошна *;
250 г вершкового масла;
250 г цукрового піску;
200 г сметани;
1 ч. л. розпушувача;
щепітка солі.
Для начинки:
500-600 г вишні без кісточок.
Для сметанного крему:
700 г сметани;
200 г цукрової пудри;
стручок бурбонської ванілі * *.
Для прикраси:
шоколад;
волоські горіхи;
цукрова пудра.
* - муки знадобиться трохи більше з розрахунком борошна для розділення тесту.
* * - стручок ванілі можна замінити ванільним цукром або ваніліном, наприклад.
Процес приготування
Починаємо готувати тісто для торта «» Монастирська ізба «». У сметану додати розпушувач, перемішати.
Масло кімнатної температури збити з додаванням тріски солі. Невеликими порціями додавати цукровий пісок і збивати масу. Додати підготовлену заздалегідь сметану з розпушувачем, перемішати. Борошно просіяти і, додаючи невеликими порціями, замісити тісто для торта.
Отримане тісто покласти в пакет і відправити в холодильник (! не морозильну камеру) на 1 годину.
Тим часом приготуємо сметанний крем для «» Монастирської хати «». До сметани додати цукрову пудру і насіння ванілі, підбити. Крем готовий, накрити його харчовою плівкою і теж відправити охолоджуватися.
Робочу поверхню добре присипати борошном, тісто витягти з пакету, вимісити його ще трохи, потім розділити на 15 частин - «» кульок «».
З кожної частини розкатати прямокутник (! намагайтеся, щоб вони всі були однакового розміру), щільно один до одного викласти вишню (див. фото) і акуратно захистити край. Аналогічно сформувати інші "ковбаски" ".
Духовку розігріти до 200 градусів. Противник застелити силіконовим килимком або папером для випічки. «» Ковбаски «» розташувати швом вниз і випікати до золотистої корочки близько 20 хвилин, потім повністю остудити.
На страву викласти «» ковбаски «» у вигляді будиночка - «» монастирської хати «», кожен шар добре промазуючи сметаним кремом. Прикрасити тертим волоським горіхом, шоколадом і цукровою пудрою.
Торт "Монастирська ізба" "з вишнею залишити просочитися при кімнатній температурі близько години, а потім охолодити.
Приємного апетиту!