Хочу поділитися з вами простим рецептом приготування торта під назвою "Наполеон" ". Він виходить дуже смачним і ніжним. Я люблю цей торт з раннього дитинства. Коли ми ходили в гості і на стіл подавали «» Наполеон «», я не хотіла йти, мені хотілося з'їсти його весь. Моя мама такий торт чомусь не готувала і ось, коли я виросла і у мене з'явилися свої діти, тепер я їх балую часто - і на свята, і просто так, коли хочеться чогось незвичайного і смачненького. Цей торт готується швидко і відносно не дорогий за вартістю продуктів. Спробуйте обов'язково спекти «» Наполеон «» із заварним кремом за цим рецептом. Не пошкодуєте! З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшов торт вагою, приблизно, 2 кілограми. Час приготування 2 години.
Інгредієнти
Для приготування торта «» Наполеон «» із заварним кремом вам знадобиться:
Для тесту:
вода холодна - 150 мл;
маргарин - 300 г;
яйце - 2 шт.;
цукрова пудра - 1 ст. л.;
борошно - 3-4 склянки.
Для заварного крему:
молоко - 1 літр;
цукор - 1 склянка;
яйце - 2 шт.;
борошно - 3 ст. л.;
ванільний цукор - 1 пакетик (15 г);
масло вершкове - 50-100 г.
Процес приготування
Приступаємо до приготування тесту. Спочатку наливаємо в миску холодну воду.
У воду на середній терці натираємо маргарин і розминаємо злегка виделкою.
В отриману масу вбиваємо яйця.
Добре перемішуємо і насипаємо цукрову пудру.
У влучну суміш поступово просіюємо борошно і перемішуємо.
Замішуємо тісто для «» Наполеона «».
Отримане тісто ділимо на 9 рівних частин і поміщаємо на півгодини в холодильник.
Поки наше тісто охолоджується, можна приступити до приготування заварного крему. Наливаємо в каструлю молоко, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Коли молоко закипить, насипаємо цукор і чекаємо, поки ще раз закипить.
Поки молоко закипає, в окрему мисочку вбиваємо яйця.
До яйець поступово додаємо борошно, постійно завадячи вінчиком, щоб не було грудочок.
Потім кипляче молоко маленьким струменем вливаємо в суміш яєць і борошна, безперервно перемішуючи вінчиком, щоб не було грудок.
Коли все молоко вилили, ставимо на повільний вогонь і, постійно перешкоджаючи, доводимо до кипіння. Наприкінці насипаємо ванільний цукор і додаємо вершкове масло. Охолоджуємо заварний крем.
Починаємо пекти коржі. Беремо пергаментний папір, дістаємо шматочок тісто з холодильника і розкочуємо на папері в тонкий пласт товщиною 1-2 мм.
Випікаємо в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 5-7 хвилин, поки не підрум'яниться. Аналогічно розкочуємо і випікаємо інші коржі. Коли всі 9 коржів готові, починаємо формувати торт «» Наполеон «». Беремо один корж, зверху добре намащуємо заварним кремом.
Зверху накриваємо ще одним коржем, теж змащуємо кремом, і так складаємо один на одного всі 8 коржів, змащуючи кремом. 9 корж ми розминаємо руками в крихту.
Зверху і з боків посипаємо цими крихтами наш торт. Ставимо в холодильник на ніч, а можна і на більше, щоб торт добре просочився. Наймачніший торт «» Наполеон «» із заварним кремом готовий!
Приємного апетиту!