Йогурт - прекрасна основа для солодких напоїв, кремів і соусів, а також відмінна заміна сметані і майонезу при заправці салатів і приготуванні страв. Звичайно, його можна купити в магазині, але чому б не приготувати його вдома, адже це робиться легко і швидко, а головне - виходить смачніше і свіже! Пропоную Вам спробувати приготувати йогурт в домашніх умовах і, можливо, Ви забудете про магазинний продукт.
Інгредієнти
Для приготування домашнього йогурту Вам буде потрібно:
1 л свіжого молока;
3 ст. л. густого натурального йогурту.
Процес приготування
Молоко вскип'ятіть і дайте охолонути приблизно до 40 градусів. У мене вдома немає градусника, я на дотик пробую - якщо молоко вже тепле, але не гаряче. Розлийте молоко по горщиках або в баночки з кришками, що закручуються.
Покладіть трохи йогурту в кожну баночку.
Можна спочатку змішати молоко з йогуртом, а вже потім розкласти по ємностях, або налити в одну велику, але мені так зручніше. Закутайте ваші горщики/баночки в ковдру і поставте будинки в теплому місці на 6-7 годин.
Перевірте йогурт на готовність: він повинен бути щільним. Якщо він рідкий, то залиште ще на пару годин в теплі. Надалі в якості закваски можна використовувати цей домашній йогурт. Йогурт, приготований у домашніх умовах, набагато смачніший і корисніший ніж магазинний.
Приємного апетиту!