Цей рецепт торта «» Наполеон «» для тих, хто любить мак і вишню. Об'єднання всіх улюблених інгредієнтів в одному торті, доставить вам масу позитивних емоцій і смакове задоволення. У цьому рецепті "Наполеон" "готується на сметані, що надає йому особливого смакового зачарування. Приготування торта дуже легке і просте, а для його випічки потрібні найпростіші інгредієнти.
Інгредієнти
Для приготування торта «» Непереможний Наполеон «» на сметані нам знадобиться:
600 г борошна;
200 г вершкового масла;
4 жовтка;
4 ст. л. сметани;
1 ст. л. оцту 6%.
Для крему:
500 г молока;
300 г вершкового масла;
1 склянка цукру;
3 яєчних жовтка;
3 ст. л. борошна.
Для начинки:
500 г вишні;
200 г горіхів;
100 г маку;
6 яєчних білків;
6 ст. л. цукру.
Процес приготування
Вершкове масло порубати ножем з борошном, додати жовтки.
Додати оцет, сметану і вимішати однорідне тісто. Тісто для приготування торта «» Непереможний Наполеон «» розділити на 6 частин і відправити в холодильник на 2 години.
Поки тісто в холодильнику, займемося начинкою. Для цього горіхи потрібно подрібнити.
Якщо у вас вишня свіжа, відокреміть її від кісточки. Якщо у вас вишня консервована, як у мене, процедіть її через дуршлаг.
Мак можна використовувати сухим, я відступила від оригінального рецепту і проварила мак в молоці.
Білки збити з цукром до міцних піків.
Відпочило тісто дістаємо і приступаємо до випікання коржів. На виході у нас буде три коржі, начинку можете візуально розділити теж на три частини, для приготування одного коржу розкочуємо один шматочок тесту діаметром в 24-26 сантиметрів, викладаємо його на противінь. Зверху посипаємо його горіхами і викладаємо вишню.
На вишню викладаємо акуратно білки і присипаємо маком.
Накриваємо начинку другим колом з тіста. Випікаємо отриманий корж 25-30 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
Таким чином у нас вийде три цільних коржі.
Поки коржі випікаються, приготуємо крем для торта. Для цього борошно, яйця і цукор змішати в окремій мисці, молоко довести до кипіння і влити тонкою струменею до яєчної маси, з'єднавши все, і відправити на вогонь, варити до загустіння і придбання потрібної консистенції. Крем зняти з вогню і остудити до кімнатної температури. У теплий крем додати м'яке вершкове масло.
Гостилі коржі перемазуємо рясно кремом. Прикрашаємо торт «» Непереможний Наполеон «» за бажанням, залишаємо на добу, щоб він просочився.
Приємного апетиту!