Пропоную вам приготувати чудовий торт «» Пломбір «». Тортик виходить дуже смачним, ніжним, його можна подати до вечірнього чаю для своїх рідних або пригостити їм гостей. Готується торт «» Пломбір «» просто і швидко, навіть випікати його в духовці не потрібно, найголовніше - потрібно дати йому настоятися і просякнутися в холодильнику годин 6-7. Спробуйте обов'язково, дуже смачний торт!
Інгредієнти
Для приготування торта «» Пломбір «» без духовки знадобиться:
Для пісочної крихти:
масло вершкове - 80 г;
борошно пшеничне вищого ґатунку - 130 г;
цукор - 40 г.
Для крему:
сметана жирністю 15-20% - 250 г;
цукор - 75 г;
яйце куряче - 1 шт.;
крохмаль кукурудзяний (або картопляний) - 1 ст. л.;
цукор ванільний - 0,5 пакетика;
масло вершкове - 30 г.
Також:
шоколад білий (у мене - краплі) для прикраси;
кольорове посипання для прикраси.
Процес приготування
Для приготування пісочної крихти просіяти в миску борошно, додати цукор.
Сюди ж натерти на великій тірці подморожене вершкове масло.
Швидко перетерти отриману масу руками в дрібну крихту.
Висипати крихту на розігріту суху сковороду.
Обсмажити крихту, постійно завадячи, на середньому вогні до золотистого кольору.
Прибрати сковороду з вогню і дати пісочній крихті охолонути. Для приготування крему в ковшик (або каструльку) розбити яйце, всипати цукор, ванільний цукор і крохмаль.
Вінчиком перемішати яєчну суміш і підійти до світлої маси. Додати сметану.
Ретельно перемішати вінчиком суміш яєць і сметани (до однорідності).
Суміш помістити на невеликий вогонь і при постійному завадженні довести до кипіння і загустіння. Крем вийде по консистенції, як густий кисіль.
У гарячий заварний крем втрутити вершкове масло і дати йому охолонути до теплого стану. Невелику форму (діаметр 12-14 см) застелити харчовою плівкою (і дно, і бока). Насипати на дно кілька столових ложок пісочної крихти. Зверху викласти кілька столових ложок заварного крему, розрівняти його.
Далі також чергувати шари пісочної крихти і крему, поки не закінчаться продукти. Останнім верхнім шаром повинен бути крем. Посипати торт «» Пломбір «» краплями білого шоколаду (або натертим шоколадом). Відправити тортик у холодильник на 6-7 годин (краще на всю ніч).
Потім акуратно витягти дуже смачний і ніжний торт «» Пломбір «», приготований без духовки, з форми, прибрати плівку, помістити його на страву. Прикрасити зверху ще й кольоровою кондитерською посипкою. Розрізати торт на частини і можна подавати до столу.
Приємного апетиту!