Торт під назвою «» Посмішка негра «» давно став улюбленцем у нашій родині. Готується він досить легко, та й набір продуктів теж не дорогий. А ось смак цього тортика багатьох здивує і порадує. Торт виходить дуже смачним і ніжним, а хто його пробує, відразу задає питання: «З чого він приготовлений?» Спробуйте приготувати такий тортик і порадуйте своїх рідних і близьких.
Інгредієнти
Для приготування торта «» Посмішка негра «» нам знадобиться:
Для коржу:
борошно - 250 г;
розпушувач - 12 г;
какао - 40 г;
молоко - 160 мл;
цукор - 100 г;
рослинна олія - 80 мл;
яйце - 2 шт.;
Для крему:
молоко - 500 мл;
вершкове масло - 150 г;
цукор - 200 г;
манна крупа - 5 ст. л.;
кокосова стружка - 100 г.
Для глазурі:
масло вершкове - 60 г;
цукор - 6 ст. л.;
какао - 6 ст. л.;
сметана - 6 ст. л.
Процес приготування
У глибоку миску просіяти борошно, додати розпушувач і какао. Добре збити яйця з цукром, потім влити олію, молоко і ще раз збити.
Влити яєчно-молочну суміш у борошно і добре перемішати ложкою. Тісто вийде, як густа сметана. Викласти тісто у форму для випікання, змащену рослинною олією. Я використовувала роз'ємну форму діаметром 22 см. Тісто розрівняти і поставити форму в розігріту духовку приблизно на 35-40 хвилин при температурі 180-200 градусів (готовність коржу перевірити сухою зубочисткою).
Готовий корж вийняти з форми і добре остудити.
Підготувати продукти для приготування крему. Молоко поставити на вогонь, додати цукор і злегка прогріти. Потім тонкою струменею всипати манку в тепле молоко, перешкоджаючи, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 5 хвилин, не перестаючи завадити, до загустіння.
Зняти кашу з вогню і злегка остудити. Потім перекласти кашу у високий посуд, додати розм'якшену олію і кокосову стружку. Все добре збити міксером до однорідності. Добре остудити крем.
Корж розрізати на дві частини. Викласти нижню частину коржу на дно форми (використовуємо ту ж форму, в якій випікали корж).
Зверху викласти весь крем і акуратно його розрівняти.
Зверху викласти другу частину коржу. Трохи притиснути коржем крем. Затягнути верх форми харчовою плівкою і поставити торт у холодильник на ніч. Потім акуратно зняти бортики форми.
Приготувати глазур: у каструльці з'єднати масло, сметану, цукор і какао. Поставити каструльку на вогонь і прогріти глазур до повного розчинення цукру і олії, але не кип'ятити! Глазур повинна вийти однорідною, блискучою.
Покрити торт «» Посмішка негра «» глазур'ю, я роблю це в кілька етапів. Покриваю трохи глазур'ю, ставлю в холодильник на 10 хвилин, потім знову наношу шар глазурі. Прикрасити можна за бажанням (я прикрасила маршмеллоу), також можна використовувати розтоплений шоколад. Потім дати час застигнути глазурі (приблизно 1 годину).
Можна подавати ніжний, смачний торт «» Посмішка негра «» до чаю, розрізавши на порції.
Приємного чаювання!