Прихід весни я постаралася передати окрасою торта. А ніжний і повітряний баварський крем з ванільним бісквітом передадуть вам особливе смакове чарівність.
Інгредієнти
Для приготування торта «» Прихід весни «» знадобиться:
борошно - 200 г;
цукор (150 г в тісто, 200 г в крем) - 350 г;
яйце - 3 шт. (в тісто);
маргарин - 100 г;
крохмаль - 30 г;
сода - 1/2 ч. л.;
ванілін - 1/2 ч. л.;
кефір - 150 мл;
молоко - 300 мл;
яєчний жовток - 3 шт. (у крем);
вершки 33% - 300 мл;
желатин - 1 ст. л.;
вода - 4 ст. л.;
шоколад (для прикраси) - 70 г.
Процес приготування
Яйця розділити на білки і жовтки. Для приготування бісквіту добре збити білки. Відкласти.
Розтерти жовтки з цукром.
Додати розтоплений маргарин, перемішати.
Додати з'єднаний заздалегідь кефір з содою (він у процесі сплився).
Додати борошно, крохмаль і ванілін. І акуратно втрутити білки. Спекти бісквіт. Я готувала в мультиварці режим "Випічка" "50 хвилин.
Готовий бісквіт вийняти, остудити і розрізати на 2-3 коржі.
Тепер робимо крем. Замочимо желатин у воді хвилин на 30.
З'єднаємо ванілін, цукор і молоко. Нагріємо це все до кипіння, розмішуючи цукор.
Збиваємо жовтки.
Потроху вливаємо гарячу молочну суміш у жовтки, не припиняючи перемішувати.
Викласти туди желатин. І збити, щоб не залишилося шматочків желатину.
Потім це все поставити грітися (або на водяну лазню, або на маленький вогонь) до легкого загустіння (крем почне обволікати ложку). Але не доводити до кипіння! Остудити.
Збити вершки і акуратно з'єднати з гостлим кремом. Потім на дно роз'ємної форми покласти бісквіт, залити кремом (крем буде здаватися рідким)... і так все по черзі. Зверху теж повинен бути крем. Це все прибрати в холод на кілька годин до повного застивання.
Після 2-3 годин застивання форму витягнути з холодильника. Гострим ножем відокремити від стінок форми і прикрасити.
Я прикрасила торт "Прихід весни" "ось так.
У розрізі.
Баварський крем у поєднанні з ванільним бісквітом подарують Вам чудовий настрій!
Приємного апетиту!