У несправжні дні якось по-особливому приємно зібратися дружною компанією і насолодитися чашечкою гарячого чаю з домашньою випічкою. А одним з таких маленьких осінніх ласощів може стати шоколадно-ванільний торт з кремом і творожними кульками, в народі його ще називають торт «» Ранкова роса «». За рахунок своєї двошаровості, творожних кульок і ванільного крему торт виходить вишуканим, ситним і дуже ошатним. Ваші близькі обов'язково його оцінять! Тому не лякайтеся докладного опису приготування цього торта (насправді, більше писати, ніж готувати), а просто порадуйте себе і близьких шматочком цієї романтичної ніжності...
Інгредієнти
Для приготування торта «» Ранкова роса «» вам буде потрібно:
Для тесту:
300 г борошна;
180 г маргарину;
150 г цукрового піску;
150 г сметани;
3 яйця + 1 яєчний білок;
3 ст. л. молока;
4 ст. л. какао-порошку;
10 г розпушувача;
1 ч. л. рослинної олії.
Для творожних кульок:
200 г сиру;
3 ст. л. цукрового піску;
40 г кокосової стружки;
1 яєчний жовток.
Для заварного крему:
400 мл молока;
150 г цукрового піску;
1 яйце;
2 ст. л. борошна;
1 ч. л. ваніліну.
Для подачі:
1 ст. л. какао-порошку;
листки м'яти.
Процес приготування
Сир розтерти з цукровим піском, додати кокосову стружку, яєчний жовток, перемішати. Руки злегка змочити водою, з отриманої творожної маси сформувати кульки величиною з грецький горіх. Відправити творожні кульки в морозильну камеру на 20-30 хвилин.
Тим часом, приготуємо тісто для торта «» Ранкова роса «». Кімнатної температури маргарин розтерти з цукровим піском, додати яйця, білок, сметану, молоко і збити отриману масу за допомогою міксера.
Муку просіяти, додати до неї розпушувач, перемішати.
Додати невеликими частинами отриману борошняну суміш до інших інгредієнтів, вимішуючи тісто.
Тісто має вийти досить густим, але не крутим.
Духовку розігріти до 180 градусів. Форму для випічки змастити рослинною олією, викласти половину тесту, розрівняти. У тесті, що залишилося, додати какао, перемішати. Викласти "шоколадний шар" "тесту поверх світлого шару, акуратно розрівняти ложкою.
Охолоджені творожні кульки рівномірно розподілити по всій поверхні, втискаючи їх у тісто.
Випікати торт «» Ранкова роса «» 45-60 хвилин. Готовність перевіряйте за допомогою зубочистки. Залишити торт остигати.
Приготуємо заварний крем. Остиглий торт «» Ранкова роса «» обмазати кремом, посипати какао-порошком і прикрасити за вашим смаком.
Приємного апетиту!
Їдьте із задоволенням!