Пропоную вам приготувати дуже незвичайний торт «» Цукру «», в якому коржі виготовлені з додаванням томатної пасти. І цієї самої пасти в складі зовсім чимало, але вона дає певний смак тесту і дуже красивий колір. Ну а поєднання коржів з творожним кремом і шоколадом роблять цей тортик божественним. Загалом смак торта нагадує глазировані шоколадні сирки. За рецепт сердечне спасибі Зарині Самієвій і за знайомство з ним Ользі Бабич.
Інгредієнти
Для приготування торта «» Сахара «» знадобиться:
Для тесту:
2 яйця;
200 г вершкового масла;
6 ст. л. томатної пасти;
200 г цукру;
600 г борошна;
10 г розпушувача.
Для крему:
400 г домашнього сиру;
200 г домашньої сметани;
200 г вершкового масла;
10 ст. л. згущеного молока;
100 г шоколаду.
Процес приготування
Яйця збиваємо з цукром до пишної піни. Розтоплене і охолоджене вершкове масло, томатну пасту додаємо до збитих яйць.
Отриману масу ретельно перемішуємо вінчиком.
Додаємо просіяне борошно з розпушувачем і ретельно перемішуємо.
Замішуємо тісто і прибираємо в холодильник хвилин на 30.
Потім ділимо тісто на 5 рівних частин.
Кожну частину тесту розкочуємо досить тонко.
Випікаємо кожен корж на противні, застеленому папером для випічки, в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 5 хвилин.
Коржам даємо охолонути, а потім за допомогою дна від роз'ємної форми (або тарілки) обрізаємо коржі.
Діаметр моїх коржів 28 см. Обрізки зберігаємо.
Збиваємо сир, згущенку і сметану до однорідної маси. Вершкове масло підіймаємо окремо і додаємо до комірної маси. Крем, що вийшов, прибираємо ненадовго в холодильник (крем повинен трохи загустіти).
Кожен корж змащуємо творожним кремом і викладаємо один на інший.
На водяній лазні розтоплюємо шоколад, викладаємо на силіконовий килимок, даємо застигти, а потім розламуємо на шматочки довільної форми. Прикрашаємо верхній корж торта «» Цукру «» застиглим шоколадом.
Залишилися обрізки коржів подрібнюємо і обсипаємо ними бока торта.
Даємо торту години дві просочитися при кімнатній температурі.
Коли торт «» Цукру «» просочується, він легко ріжеться на порції. Дивовижно смачне ласощі можна подавати до столу.
Приємного апетиту!