Пропоную рецепт дуже смачного торта «» Трухлявий пінь «». Готується він досить просто: випікаються рулетики з начинкою з варення, а потім нарізаються, промазуються кремом з сметани і викладаються в форму. З начинками і окрасою можна експериментувати. Цей простий тортик стане справжньою насолодою для солодкоїжок!
Інгредієнти
Для приготування торта «» Трухлявий пінь «» з варенням на сметані знадобиться:
Для тесту:
1 яйце;
1 склянка цукру;
3 ст. л. розтопленого вершкового масла;
3 ст. л. сметани;
2,5-3 склянки борошна;
1,5 ч. л. розпушувача.
Для начинки:
варення густе (я вирішила взяти темне і світле густе варення).
Для крему:
700 г сметани жирністю не менше 20%;
2/3 склянки цукрової пудри.
Для прикраси:
мигдальні пластівці;
тьортий чорний шоколад.
Обсяг склянки 200 мл.
Процес приготування
Яйце збити з цукром за допомогою вінчика, потім додати розтоплене вершкове масло і сметану, знову збити вінчиком. Повинна вийти однорідна маса.
Поступово всинати борошно з розпушувачем, замішуючи тісто спочатку вінчиком.
А потім, підсипаючи залишилося борошно, замісити м'яке, еластичне тісто. Як тільки тісто стане однорідним і збереться в кому, далі вимішувати його не потрібно.
Тісто розділити на 5-6 частин (я розділила на 5 частин), кожну частину на присипаному борошном поверхні розкатати в досить тонкий пласт. Змастити пласти густим варенням (я частину пластів змастила темним варенням, а частину - світлим).
Згорнути кожну частину тесту в рулет і викласти на противагу, застелений папером. Рулети потрібно викладати на відстані один від одного, оскільки вони збільшаться в процесі випічки.
Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів до золотистого кольору (приблизно, 20-25 хвилин). Готові рулети дістати з духовки і дати охолонути до теплого стану.
Для приготування крему сметану збити вінчиком з цукром.
Теплі рулети розрізати на шматочки шириною, приблизно, по 2 см.
Роз'ємну форму для випічки (або іншу) застелити папером. Кожен шматочок рулету макати в сметаний крем і щільно укладати в форму в довільному порядку. Таким чином зробити два шари.
Зверху змастити торт «» Трухлявий пінь «» залишками сметанного крему, накрити і прибрати в холодильник на ніч, щоб торт просочився.
Акуратно дістати торт з форми. Прикрасити «» Трухлявий пінь «» за своїм бажанням і вмінням. Я прикрасила бока торта платівками мигдалю, а верх - тьортим шоколадом.
Ось так досить просто можна приготувати дуже смачний торт «» Трухлявий пінь «» з варенням і сметаною. Тортик виходить відмінним, спробуйте!
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!