Так-так, цей торт я назвала своїм ім'ям - Юлія. Адже в ньому поєднані мої вміння і знання про найрізноманітніших десертах, приготованих раніше. Щось взяла з одних рецептів, щось - з інших, щось - змінила-доповнила, щось взяла з рецепта дуже смачного торта, який пробувала нещодавно в кафе. Результат вийшов просто приголомшливим! Шкода, що фото не передає чудового смаку цієї ласощі.
Інгредієнти
Для приготування торта «» Юлія «» буде потрібно:
Для бісквіта:
200 г гарбуза (гарбуз можна замінити на кабачок або взагалі не додавати);
150 г борошна;
4 ст. л. какао-порошку;
2 яйця;
130 г цукру;
100 мл рослинної олії;
1/2 ч. л. соди;
ванілін.
Для крему:
400 г сиру;
450 мл йогурту;
20 г желатину;
7 ст. л. цукру;
120 мл води;
1/5 ч. л. ваніліну.
Для вишневого шару:
5 ст. л. цукру;
3 ст. л. крохмалю;
1/4 ч. л. кориці;
500 г вишні без кісточок (у мене заморожена).
Процес приготування
Для приготування бісквіту разом підбити цукор, яйця і олію.
У збиту яєчну масу додати борошно, ванілін, какао і соду.
Гарбуз натерти на тьорці і віджати від соку. Додати в тісто гарбуз, перемішати і перекласти в змащену чашу мультиварки. Готувати 60 хвилин на режимі "Випічка" ". Приготований бісквіт вийняти за допомогою чаші для варіння на пару, остудити і розрізати вздовж на 2 коржі.
Для приготування крему желатин залити водою і залишити на 30 хвилин.
У блендері збити сир, цукор, ванілін і йогурт. Набухлий желатин нагріти, але не до кипіння, тільки щоб він розчинився. І, не припиняючи підносити, ввести в крем.
Дно і бока роз'ємної форми (у мене форма діаметром 22 см) вистелити харчовою плівкою. Покласти в форму один корж, залити половиною крему і прибрати на 5 хвилин в морозилку (желатину в кремі досить багато, тому крем буде схоплюватися швидко).
Потім на застиглий крем викласти другий корж (якщо другий корж покласти на крем, то корж почне тонути). Якщо крем почав густіти, його потрібно злегка збити блендером і відразу вилити на другий корж. Прибрати торт у холодильник для повного застивання.
Якщо вишня заморожена, то розморозити. Для приготування вишневого шару змішати вишню, цукор, крохмаль і корицю, поставити грітися, постійно завадячи. Нагрівати до густоти.
Вишневий шар викласти на торт гарячим, розрівняти і знову поставити в холод. Приготований застиглий торт звільнити від плівки. Бока торта я прикрасила тьортим шоколадом і переклала на тарілку.
Торт «» Юлія «» виходить надзвичайно смачним.
Приємного осіннього чаювання!