Хочу поділитися чудовим рецептом торта з бананами і сиром, який придумала сама. Ідея взята від усіма улюбленого торта «» Норка крота «», тільки корж зробила медовий і випікала його в мультиварку, але можна і в звичайній духовці. У творожну заливку додала шоколадну крихту. Вийшов просто шедевр, у всіх відношеннях, - і красивий, і смачний! Спробуйте приготувати такий тортик і я впевнена, він здивує Вас своїм смаком.
Інгредієнти
Для приготування торта з бананами і сиром нам буде потрібно:
Для тесту:
борошно пшеничне - 200 г;
цукор - 100 г;
мед - 100 мл;
яйце - 3 шт.;
крохмаль - 2 ст. л.;
сода - 1 ч. л.;
вершкове масло для змащування форми.
Для начинки:
сир - 300 г;
молоко - 250 мл;
цукор - 100 г;
желатин - 10 г;
банани - 4-5 шт.;
шоколадна крихта - 100 г.
Процес приготування
Для початку приготувати корж. Яйця з'єднати з цукром і добре збити міксером протягом 5 хвилин. Потім додати мьод і ще раз підійти до однорідного стану. Якщо мід засмажений або занадто густий, краще розігріти його на водяній лазні до рідкого стану.
Маса вийде пишною і повітряною.
Соду попередньо погасити лимонним соком або оцтом. Додати в яєчну масу просіяне борошно, крохмаль і соду.
Все ретельно перемішати силіконовою лопаточкою. Тісто вийде не густим, але дуже повітряним і легким.
Чашу мультиварки змастити вершковим маслом, вилити тісто в чашу. Випікати на режимі "Випічка" "50 хвилин. Я за 10 хвилин до готовності перевернула корж.
Готовий корж дістати і остудити. Якщо випікати в духовці, тоді вилити тісто в форму, змащену маслом, і випікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів приблизно 45 хвилин (до сухої зубочистки).
Підготувати продукти для начинки. Банани краще взяти щільні і міцні.
Желатин залити холодним молоком і залишити на 10-15 для набухання.
З коржу зрізати верхівку.
Дістати м'якіш із середини, залишивши дно і бортик. Вийшла така тарілочка з бортиками.
Сир помістити в чашу блендера і всипати цукор. Пробити сир з цукром до однорідності.
Желатін поставити на вогонь і прогріти до повного розчинення, але не кип'ятити!
Влити желатинову суміш у творожну масу і добре піднести до однорідного стану.
Потім всинати шоколадну крихту і ще раз перемішати.
На дно коржу влити трохи творожної маси. Банани очистити.
Потім викласти банани.
Залити банани творожною масою.
Мякіш коржу розкришити в крихту і посипати поверх бананів. Злегка полити творожною сумішшю.
Потім посипати бананово-творожний торт залишками м'якішу, прикрити високою кришкою і поставити в холодильник на ніч.
Готовий торт нарізати на порційні шматочки і подати до чаю. Такий наївкусний тортик з бананами і сиром може прикрасити будь-яке святкове або повсякденне чаювання.
Приємного чаювання!