Пропоную приготувати торт з домашніх вафель. Варіантів цього десерту існує чимало. Адже вафлі можна приготувати за різними рецептами, та й з кремом можна експериментувати, використовуючи, наприклад, масляний, заварний, сметаний крем або навіть збиті вершки. Я пропоную приготувати торт з медових вафель, які випікаються в електровафельниці для тонких вафель. Для просочення вафельних коржів будемо використовувати заварний крем. Дуже важливо дати тортику добре просякнутися. Торт з домашніх вафель, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним, ніжним і ароматним, він прикрасить і домашнє, і святкове чаювання!
Інгредієнти
Для приготування торта з домашніх вафель нам буде потрібно:
Для вафельного тесту:
яйце - 2 шт.;
цукор - 50 г;
молоко - 350 мл;
борошно - 300 г;
масло вершкове - 50 г;
сіль - щіпка;
мед - 100 г;
рослинне масло для змащування платівок вафельниці.
Для заварного крему:
яйце - 2 шт.;
молоко - 500 мл;
борошно - 3 ст. л.;
цукор - 150 г;
вершкове масло - 50 г;
ванільний цукор - 5 г.
Процес приготування
Насамперед треба приготувати заварний крем, щоб він охолов. Масло для крему має бути м'яким, поетом дістати його з холодильника потрібно заздалегідь. У каструлі (найкраще підійде каструля з антипригарним покриттям або товстостінна) потрібно з'єднати молоко, борошно, яйця, цукор, ванільний цукор, перемішати вінчиком і поставити на вогонь. Варити заварний крем при постійному завадженні на середньому вогні. Як тільки крем закипить, він поступово почне загустівати. Не перестаючи завадити, проварити його хвилин 5. Зняти каструлю з кремом з вогню, додати м'яку олію, перемішати до однорідності. Залишити заварний крем остигати.
Підготувати продукти для замішування тесту для вафель.
Яйця вбити в досить містку миску і підбити вінчиком, потім всипати сіль і цукор.
Перемішати масу вінчиком і додати медо (якщо у вас недостатньо рідкий мід, розтопіть його на водяній лазні).
Ретельно перемішати медову суміш.
У медову суміш влити молоко і перемішати.
Зсипати борошно, перемішуючи медове тісто вінчиком.
Масло трохи розтопити (наприклад, у мікрохвильовці) і додати в тісто, перемішати.
Тісто для приготування медових вафель вийде дуже рівним, однорідним, за консистенцією воно буде трохи гущавіше, ніж блінне тісто.
Етектроваробницю добре розігріти, я змастила маслом платівки вафельниці тільки один раз. Викласти 1,5 столові ложки тесту і закрити вафельницю.
Випікати вафельку до золотистого кольору, а потім перекласти на тарілку. Поступово приготувати в електровафельниці всі медові вафлі, вони вийдуть тонкими. Дати вафелькам охолонути.
Для формування вафельного торта викласти одну вафлю на пласку тарілку, змастити заварним кремом, зверху викласти наступну вафлю і теж змастити кремом.
Таким чином, продовжуючи чергувати домашні вафлі і крем, сформувати високий торт. Я формувала тортик, поки не закінчився крем. Трохи вафель ще залишилося. Верхню вафлю змащувати кремом не потрібно. Поставити вафельний торт у холодильник мінімум на 5 годин (я залишила в холодильнику на ніч).
Прикрасити м'який, смачний, ніжний вафельний торт за бажанням. Я прикрасила меренгою і ягодами.
Подивіться, яким красивим виходить торт з домашніх вафель в розрізі.
Приємного чаювання!