Хочу поділитися чудовим рецептом смачного торта з маком. Готується він нескладно, а радість і задоволення принесе всім, хто його спробує. Успіх торту приносять його складові, які створюють абсолютно чарівне, незвичайне поєднання: тут і мак, і апельсини, і мигдаль, і вершки... Всього багато, і в той же час немає нічого зайвого. Цей торт має незвичайну здатність - зникає миттєво і ніколи не набридає.
Інгредієнти
Для приготування торта з маком знадобиться:
Для тесту:
борошно млинне - 150 г;
мигдаль - 150 г;
мак - 2,5 ст. л.;
яйця - 3 шт.;
цукор - 175 г;
розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
Для апельсинового пюре:
апельсини - 1 шт.;
цукор - 3 ст. л.
Для апельсинового сиропу:
сік апельсиновий - з 3 апельсинів;
цукор - 8 ст. л.
Для крему:
вершки 35% - 350 г;
маскарпоне - 150 г;
апельсиновий сироп - 0,5 склянки;
цукрова пудра - 5 ст. л.
! В якості апельсинового сиропу можна використовувати апельсиновий сироп, що залишився після приготування апельсинових цукатів.
Для додаткової прикраси: тертий молочний шоколад.
Процес приготування
Спочатку потрібно подрібнити мигдаль. Для цього мигдаль помістити в блендер.
Подрібнити мигдаль до стану дрібної крихти.
З'єднати в мисці борошно, розпушувач для тіста, мак, подрібнений мигдаль.
Перемішати вміст миски.
У блендер помістити апельсини і цукор, підбити до стану пюре.
Вийде ось таке апельсинове пюре.
В іншій мисці розмістити яйця, цукор.
Ретельно збити, врешті додати апельсинове пюре, розмішати силіконовою лопаткою.
До яєчно-апельсинової маси додати суху суміш з борошна, маку, мигдалю.
Форму змастити вершковим маслом (або маргарином).
Перелити у форму тісто для торта з маком. Відправити в духовку з температурою 180 градусів і випікати приблизно 40-45 хвилин до золотистого кольору.
Обов'язково перевірити готовність коржу за допомогою лучинки (або зубочистки), якщо промінчик сухий, можна виймати з духовки.
Остудити і розрізати на три коржі.
Всі коржі змастити за допомогою пензлика апельсиновим сиропом. Для сиропу вичавити сік з апельсинів, додати цукор, поставити на вогонь, довести до кипіння і проварити 5 хвилин до легкого загустіння.
Для крему збити вершки з цукром (або цукровою пудрою) і з маскарпоне.
Додати апельсиновий сироп і підносити до пишного стану.
Отриманим кремом змастити всі коржі. Змазані коржі складати один на одного.
Цим же кремом змастити бокові сторони, обсипати тертим молочним шоколадом. Торт з маком готовий.
Додатково можна прикрасити апельсиновими цукатами. Винести торт у прохолодне місце.
Приємного чаювання!