Тісто для коржів цього торта з малиною і персиками використовувалося невигадливе сметанне, яке і приготувати просто, і спекти швидко. Ніжний крем на основі маскарпоне і гармонійне поєднання малини з персиками роблять цей торт дуже приємним на смак.
Інгредієнти
Для приготування торта з малиною і персиками знадобиться:
борошно - 2-2,5 склянки;
сметана - 200 г;
цукор - 100 г;
вершкове масло - 100 г;
сода - 1/2 год. ложки;
маскарпоне - 200 г;
персики консервовані - 1 банку (350 г);
малина свіжа - 2 склянки;
ванільний цукор - до 1 ст. ложки.
Для приготування тесту з'єднайте сметану і розм'якшене вершкове масло.
Процес приготування
Додайте цукор і борошно з содою. Соду не гасити, вона зреагує з кислотою сметани.
Перемішайте інгредієнти лопаткою до утворення пухкого пишного тесту.
Розділіть тісто на 2 частини.
Кожну частину тесту розкатайте в пласт товщиною близько 1 см.
Спекіть коржі на змащеному противнику, силіконовому килимку або папері для випічки в розігрітій духовці при 200 градусах близько 15 хвилин, коржі повинні залишитися м'якими.
Розріжте кожен корж на 2 частини і в підсумку вийде 4 коржу для торта.
Для приготування крему збийте маскарпоне з солодким сиропом від консервованих персиків, кількість сиропу до смаку, приблизно 50 мл.
Зробіть пюре з половини персиків і пюре з половини малини з ванільним цукром до смаку.
Зберіть торт у такому порядку:
перший корж, крем з маскарпоне, половина персикового пюре;
другий корж, крем з маскарпоне, все малинове пюре; третій корж, крем з маскарпоне, персикове пюре; четвертий корж, крем з маскарпоне. Прикрасьте торт малиною і шматочками персика.
Якщо плануєте такий торт не для домашнього, а більш офіційного чаювання, то підрівняйте його по краях або наріжте на тістечка.
Торт з малиною і персиками готовий.
Приємного чаювання!