Символом наступаючого 2020 року по Східному гороскопу є Біла Криса, а значить всі гризуни теж будуть символізувати цей рік. Пропоную до новорічного столу приготувати простий, надзвичайно смачний, легкий торт з панкейків «» Мишка «». Цей тортик можна прикрасити кремом по-різному: якщо не забарвлювати крем, миша буде білого кольору, я вирішила пофарбувати частину крему в сірий колір - мордочка мишеняти вийшла сірою. І не забудьте поруч з тортиком покласти частування для миші у вигляді шматочка сиру, долок мандарину і т. п. Торт з панкейків виходить невеликим, але для 4-5 осіб цілком достатньо.
Інгредієнти
Для приготування торта з панкейків «Миша» знадобиться:
Для панкейків:
молоко - 180 мл;
яйце куряче - 2 шт.;
борошно вищого гатунку - 1 склянка;
какао-порошок - 3 ст. л.;
цукор - 50 г;
сіль - щіпка;
розпушувач - 2 ч. л.;
олія рослинна рафінована - 2 ст. л.;
ванільний цукор - 0,5 пакетика.
Склянка ємністю 200 мл.
Для крему:
сир м'який - 260 г;
сметана жирністю 30% - 4 ст. л.;
цукор - 3-4 ст.л.;
ванільний цукор - 0,5 пакетика.
Також:
мандарин - 0,5 шт. (для прошарку);
барвник харчовий чорний сухий - на кінчику ножа;
барвник гелевий червоний - 1 крапля;
шоколад чорний - 10-20 г (для очок і усиків);
шоколадні краплі (для зіниць і носика).
Процес приготування
Насамперед приготуємо панкейки, для цього потрібно в миску розбити яйця, додати цукор, сіль і ванільний цукор.
Збити яйця з цукром і сіллю вінчиком, влити 135 мл молока, перемішати яєчно-молочну суміш.
В окремій мисці борошно змішати з какао-порошком і розпушувачем.
Всинати борошняну суміш в яєчно-молочну суміш.
Сюди ж влити олію, ретельно перемішати вінчиком.
Долити решту 45 мл молока.
Замісити вінчиком тісто, яке буде не густим, що ллється, схожим на магазинний біо-кефір.
На розігріту суху сковороду налити частину тесту (панкейк повинен бути майже по діаметру сковороди, у мене сковорода діаметром 24 см). Смажити панкейк на невеликому вогні з одного боку до появи характерних дірочок.
Перевернути панкейк на інший бік і смажити ще секунд 30. Перекласти готовий панкейк на тарілку. Аналогічно приготувати на сковороді всі панкейки, викладаючи готові панкейки стопкою на тарілку. З зазначеної кількості тесту вийде 6 панкейків.
Далі потрібно взяти форму без дна у вигляді серця і обрізати панкейки. Якщо такої форми немає, зробіть простий шаблон з паперу.
Для приготування крему до сиру додати цукор, сметану і ванільний цукор.
Зануреним блендером збити творожню масу до однорідності.
Зібрати торт, для цього панкейки, змащені творожною масою, поверх якої розкладені нарізані дольки мандарина, викладати один на одного.
Верхній панкейк змастити шаром білого крему, мандарини не викладати на цей шар, розрівняти крем. Бока торта змащувати кремом не потрібно. Крем, що залишився, пофарбувати в сірий колір, додавши в нього чорний барвник (у мене - сухий). За допомогою насадки «» маленька зірочка «» і кондитерського мішка відсадити на верхній панкейк крем, залишивши вушки білими.
Очі та усики намалювати попередньо розтопленим чорним шоколадом, який помістити в кондитерський одноразовий мішок (або в куточок целофанового пакета, обрізавши кінчик). Зіниці - з крапель білого шоколаду (або білої кондитерської посипки), носик - пофарбована червоним барвником крапля з білого шоколаду.
Чудовий, дуже смачний торт з панкейків «» Мишка «» помістити в холодильник на 1 годину і можна подавати до новорічного столу!
Приємного апетиту!