На святковий стіл можна приготувати дуже красивий закусочний торт з шарового тіста з начинкою з обсмажених овочів, рибних консервів, творожного сиру і яєць. Закуска виходить смачною, ніжною і ситною. В якості основи будемо використовувати спечені в духовці коржі з шарового тіста. Такий закусочний тортик потрібно готувати за кілька годин до подачі, щоб він встиг добре просякнутися. Впевнена, така закуска точно не залишиться без уваги на святковому застіллі!
Інгредієнти
Для приготування закусочного торта з шару нам буде потрібно:
шаре тісто (я брала бездріжове, але можна взяти і дріжджове) - 1 упаковка (500 г);
рибні консерви в олії - 1 банку;
творожний сир - 200 г;
морква - 1 шт.;
зелень (у мене кріп) - 1 пучок;
цибуля - 1 шт.;
сир твердих сортів - 150 г;
часник - 1-2 зубчики;
сіль - за смаком;
яйце варене - 3 шт.;
олія для смаження;
майонез - 2-3 ст. л.;
часник - 2 зубчики.
Процес приготування
Розморозити шар при кімнатній температурі. Для рецепту підійде і дріжджове, і бездрожжеве тісто.
Розморожене тісто розкатати в один бік і вирізати 3 кола діаметром 18 см.
Випікати коржі з шарового тіста на противні, застеленому пергаментом, в розігрітій духовці до золотистого кольору (приблизно, 10-15 хвилин) при температурі 200 градусів. Остудити готові коржі. Підготувати продукти для начинки. Цибуля і морква почистити. Цибуля у мене дрібна, тому взяла 2 штуки.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору (протягом хвилин 7) на олії на середньому вогні, перешкоджаючи час від часу.
Натерти моркву на великій тірці і додати до цибулі.
Обсмажити овочі, іноді перешкоджаючи, до м'якості (орієнтовно, хвилин 7), зняти з вогню і повністю остудити.
Кожен повністю охолонений корж розрізати на 2 частини, вони добре розшаровуються. Вийде 6 коржів.
До обсмажених морквин і цибулі додати майонез, часник, пропущений через прес, і підсолити до смаку, перемішати овочеву начинку. Рибні консерви відкрити, злити масло, перекласти в досить глибоку тарілку, добре розім'яти виделкою і рибна начинка готова. Зелень дрібно нарізати і розділити на дві частини. Відварені вкруту яйця (на варіння потрібно з початку кипіння води 8-10 хвилин) почистити і натерти на тьорці, додати 1 столову ложку майонезу і половину нарізаної зелені, перемішати і яєчна начинка готова. Другу частину зелені додати в творожний сир, перемішати творожну начинку. Зібрати закусочний торт, для цього викласти перший корж з шарового тіста, змастити його половиною овочевої начинки, зверху викласти другий корж, змастити його рибною начинкою, накрити третім коржем, який потрібно змастити яєчною начинкою, накрити четвертим коржем, по якому розподілити овочеву начинку, накрити п'ятим коржем, змастити творожною начинкою і наріжкою. У принципі, послідовність, в якій ви будете викладати начинки, не має значення.
Поставити закусочний торт у холодильник на 1-2 години, потім посипати верх натертим сиром і прикрасити за бажанням (я прикрасила зеленню і помідорами черрі).
Подати смачний, красивий, ніжний закусочний торт з шарового тіста до столу.
Приємного апетиту!