Якщо Ви хочете приготувати товстолобика, то обов'язково скористайтеся цим рецептом. Підготовка цієї страви займе у Вас трохи часу, доведеться тільки почекати поки він буде запікатися в духовці, але це того варто. Риба виходить соковитою, а овочева начинка - з дуже приємним смаком. Приготуйте таку рибку і порадуйте своїх рідних.
Інгредієнти
Для приготування товстолобика, запеченого в духовці з овочами, буде потрібно:
товстолобик - близько 2 кг;
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
морква - 1-2 шт.;
петрушка - пучок;
лимон - 1 шт.;
рослинна олія - 4 ст. л.;
сіль - за смаком;
приправа для риби - за смаком;
чорний мелений перець - за смаком;
пергамент або фольга для запікання.
Процес приготування
Товстолобика очистити від луски, випітнити і видалити жабри. Зробити на рибі надрізи (відстань між надрізами приблизно 3-4 см).
Рослинне масло змішати з сіллю, чорним меленим перцем і приправою для риби, додати сік половини лимона.
Овочі та зелень помити. Цибулю і моркву очистити. Моркву натерти на терці для корейської морквини, цибулю нарізати півкільцями.
Противник застелити пергаментом, викласти рибу. Добре змастити товстолобика приготовленим маринадом. Маринад, що залишився, перемішати з овочами і зеленню, нафарширувати ними черево риби. У надрізи зверху вставити шматочки лимона.
Далі товстолобика, фаршированого овочами і зеленню, накрити ще одним аркушем пергаменту і відправити запікатися в попередньо розігріту духовку на 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.
Через 45 хвилин дістати рибу з духовки, зняти верхній пергамент і знову відправити запікатися на 5-10 хвилин, щоб вона трохи підрум'янилася.
Запеченого товстолобика дістати з духовки, розділити на порційні шматочки і можна подавати рибку з овочами до столу.
Приємного апетиту!