Тріска з овочами, приготована на сковороді, - соковита і смачна страва. Зі складом овочів можна експериментувати. Я готувала рибу з цибулею і стручковою фасіллю - дивовижне поєднання. Страва вийшла такою ніжною! Тріску з овочами можна подати без гарніру або, наприклад, з рисом. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування тріски з овочами на сковороді вам буде потрібно:
250 г тріски (краще взяти філе тріски);
200 г стручкової квасолі;
2-4 сирих яйця (за вашим смаком);
1 цибулина;
2 ст. л. молока;
сіль і мелений перець - за смаком;
борошно для панування;
зелень для прикраси.
Процес приготування
Стручкову квасолю (свіжу або заморожену) помістити в киплячу воду і варити на невеликому вогні до готовності, приблизно 5-8 хвилин з моменту закипання, потім воду злити.
Філе тріски нарізати на шматочки, посолити, поперчити до смаку.
Збити яйця з молоком, сіллю і перцем.
Цибулю нарізати кубиками або напівкільцями, обсмажити на олії, завадячи, до золотистого кольору.
Тріску запанувати в борошні.
Обсмажити на маслі з одного боку до золотистої корочки. Перевернути.
Поверх риби викласти спаржеву квасолю і цибулю (залежно від складу овочів, які Ви використовуєте, вони будуть додаватися на сковороду до риби або сирими, або злегка обсмаженими, або, як квасоля, злегка відвареними). Залити яйцями. Накрити кришкою, вогонь зменшити до мінімуму. Смажити до готовності, приблизно 10 хвилин.
Тріска, приготована з овочами на сковороді, виходить соковитою і дуже смачною. Подавайте страву обов'язково гарячою, посипавши зеленню.
Приємного апетиту!