Ароматні, м'які дріжджові булочки, у вигляді соняшника, або як сказала моя мама, що більше схоже на сонечко, піднімуть настрій і відмінно впишуться в недільні чаювання!
І вам смачних вихідних!
Інгредієнти
Для приготування цитрусових булочок знадобиться:
молоко тепле - 100 г;
дріжджі сухі - 1 ч. л.;
кефір - 150 г;
яйце - 2 шт.;
цукор - 150 г;
вершкове масло (розтоплене) - 70 г;
апельсин - 1 шт.;
сіль - 5 г;
борошно - 700-800 г;
яйцо- 1 шт. для змащування булочок;
мак - для посипання.
Процес приготування
Приготування тесту:
У теплому молоці розчинити дріжджі, залишити хвилин на 10.
У борошно додати цукор і сіль, перемішати.
Апельсин очистити від шкірки і кісточок, пюрувати в блендері
У борошняну масу додати розведені дріжджі, яйця, кефір, розтоплене вершкове масло, апельсинове пюре, замісити тісто.
Тісто прибираємо в тепле місце на дві години, має збільшитися вдвічі.
Коли тісто підніметься, розділити його на дві або на три частини, розкатати кожну частину так, щоб вийшло коло. Для зручності коло тесту відразу перенести на противір, застелений пекарським папером. У центр ставимо перевернутий келих або склянку, щоб вийшов ось такий гурток. Ножем робимо смужки.
Кожну смужку перекручуємо навколо своєї осі кілька разів.
Дати цитрусовим булочкам піднятися хвилин 20-25, змастити збитим яйцем, в середину посипати мак.
Випікати в розігрітій духовці 30-35 хвилин при температурі 180 градусів до золотистого кольору. І так з кожною частиною тесту. у мене вийшло 2 "соняшника" "і з третьої частини я зробила рулет.
Приємного чаювання!