Цей чудовий пиріг сподобається всім любителям цитрусової випічки. Пісочне тісто, лимонно-апельсинова начинка і зверху хрустка шапочка безе створюють дивовижний смак. Якщо ваші близькі люблять таке поєднання, порадуйте їх чудовою випічкою!
Інгредієнти
Для приготування цитрусового пирога нам знадобиться:
Для тесту:
3 яєчних жовтка;
100 г цукру;
180 г вершкового масла;
1 ч. л. розпушувача;
320 г пшеничного борошна.
Для начинки:
1 лимон;
2 апельсини;
150 г цукру.
Для безе:
3 яєчних білка;
80 г цукру;
щепітка солі.
Процес приготування
Лимон і апельсини розрізати і, видаливши кісточки, подрібнити за допомогою блендера.
До отриманої маси додати 150 грам цукру, перемішати і прибрати начинку для цитрусового пирога в холодильник.
Взяти 3 яйця і розділити на білки і жовтки. Жовтки знадобляться для приготування тесту, а білки - для приготування безе. Поки робиться тісто, білки потрібно прибрати в холодильник. До жовтків додати розм'якшене вершкове масло, 100 грам цукру і перемішати. Підсипаючи борошно з розпушувачем, замісити тісто.
Отримане тісто рівномірно розподілити за формою для випічки, зробити бортики висотою близько 2 см. Тісто наколоти виделкою і відправити на 20 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.
Потім вийняти, злегка остудити кошик і викласти в нього цитрусову начинку.
Яєчні білки з тріскою солі почати збивати. Поступово підсипаючи цукор, підносити до отримання пишної піни. Викласти збиті білки поверх начинки.
Знову відправити в духовку на 10-15 хвилин, безе має придбати легкий бежевий відтінок.
Остиглий ароматний і дуже смачний цитрусовий пиріг нарізати і подати до столу.
Приємного апетиту!