Цветаївський пиріг - один з моїх улюблених пирогів. Я пеку його з різними начинками - яблуками, полуницею, вишнею, завжди виходить дуже смачно. Хрустке пісочне тісто, ніжна солодка заливка і кислинка ягід ідеально поєднуються в цьому пирозі. Сьогодні я приготувала Цвєтаївський пиріг з вишнею порційно.
Інгредієнти
Для приготування Цвєтаївського пирога з вишнею знадобиться:
Для тесту:
1,5 склянки борошна;
0,5 склянки сметани;
0,5 склянки цукру;
150 г вершкового масла розм'якшеного;
1 ч. л. розпушувача.
Для заливки:
1 склянка сметани;
1 яйце;
2/3-1 склянка цукру;
2 столові ложки борошна.
Для начинки:
250-300 г вишні без кісточок (або інших ягід і фруктів).
Процес приготування
Змішати сметану, розм'якшену олію і цукор до однорідності.
Додати борошно з розпушувачем і замісити м'яке тісто.
Розподілити тісто за формочками (або в одній формі для пирога).
На тісто викласти вишню, очищену від кісточок.
Приготувати заливку для Цвєтаївського пирога з вишнею. Для цього змішати сметану, яйце і цукор, поступово всипати борошно і розмішати до однорідного стану, щоб не було грудок.
Заливає заливку у формочки. Випікати Цвєтаївський пиріг з вишнею при 180 градусах в маленьких формочках 30-35 хвилин, у великій формі 50-55 хвилин.
Пиріг готовий. Його необхідно повністю остудити, потім звільнити з форми. Найгостіший Цвєтаївський пиріг найсмачніший.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!