Кольорова капуста, запечена з фаршем у духовці, - це смачна, ситна і не калорійна страва. Завдяки борошну, що входить до складу заливки, страва легко нарізається і тримає форму цілого шматочка при подачі. Запекіть кольорову капусту з фаршем за цим рецептом і порадуйте своїх близьких, адже це так смачно і корисно!
Інгредієнти
Для приготування цвітної капусти, запеченої з фаршем у духовці, потрібно:
м'ясо (у мене курячі грудки) - 300 г;
цибуля - 1 шт.;
сіль, перець - за смаком;
цвітна капуста - 1 качан (500 г);
сир адигейський або твердих сортів - 150 г;
укроп - 1/2 пучка;
олія - 1 ст. л.
Для заливки:
яйця - 2 шт.;
молоко - 1 склянка;
сіль, перець - за смаком;
борошно - 1,5 ст. л. з гіркою.
Процес приготування
Кольорову капусту вимити, обсушити.
Розібрати кольорову капусту на суцвіття. Вскип'ятити в каструлі воду і злегка підсолити її. Опустити суцвіття цвітної капусти в киплячу воду, після закипання вогонь зменшити і варити капусту на невеликому вогні рівно 4 хвилини з моменту закипання.
Відварену кольорову капусту відкинути на дуршлаг, щоб скло зайва волога і остудити.
Поки капуста остигає, натерти на терці сир.
Для приготування фаршу, м'ясо разом з очищеною цибулиною пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити і добре перемішати. На сковороді розігріти рослинне масло, викласти фарш і обсмажити його на середньому до готовності, перешкоджаючи і розбиваючи грудочки (протягом хвилин 15).
Для приготування заливки, до яйець додати сіль і перець, перемішати.
У яєчну суміш додати 1 склянку молока, перемішати до однорідності, потім всипати борошно і ще раз добре перемішати, щоб не було грудочок.
На дно жаропрочної форми викласти обсмажений фарш.
Посипати фарш 100 грамами натертого сиру.
На сир викласти суцвіття цвітної капусти.
Зверху залити приготованою заливкою і посипати сиром, що залишився. Накрити форму кришкою або щільно закрити фольгою.
Поставити форму з кольоровою капустою і фаршем в духовку і запікати близько 35-40 хвилин при температурі 180 градусів (якщо форма скляна або керамічна, то її потрібно ставити в холодну духовку, щоб форма не розкололася від перепаду температур).
Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленню і подати до столу! Цвітна капуста, запечена з фаршем в духовці, смачна і в гарячому, і в холодному вигляді. Спробуйте!
Приємного апетиту!