Це мій перший досвід випічки хліба. Для мене завжди це здавалося чимось надприродним. Я багато разів бачила як це робили бабуся і мама, але сама братися за цю справу боялася. Перший раз за цим рецептом хліб випікав чоловік. Вийшло! Тепер на випічку турецького хліба зважилася і я.
Інгредієнти
Для приготування турецького хліба знадобиться:
борошно - 4,5 склянки;
дріжджі - 4 ч. л.;
цукор - 3 ст. л.;
сіль - 1 ст. л.;
молоко - 0,5 склянки;
вода тепла - 1 склянка;
олія - 1/4 склянки;
яйце - 1 шт.;
кунжут.
Процес приготування
У склянці теплої води розчиняємо дріжджі.
У половину борошна висипаємо цукор, сіль. Перемішуємо.
Додаємо молоко, олію.
Далі виливаємо розчинені дріжджі і з іншою частиною борошна замішуємо тісто. Вимішуємо до тих пір, поки воно перестане чіплятися до стінок миски і вбере в себе все борошно. Потім формуємо кульку і трохи обмазуємо її рослинною олією. Накриваємо миску харчовою плівкою, укутуємо рушником і залишаємо на 4 години в теплому місці.
Через 4 години тісто добре піднялося (якщо не піднялося, чекайте ще). Дістаємо його з миски і ще трошки місимо, щоб воно стало пружним. Злегка притискаємо і викладаємо на противір, застелений пекарським папером.
Обмазуємо яйцем і посипаємо кунжутом.
Нагріваємо духовку до 190-200 градусів і ставимо тісто хвилин на 20-30. Перевіряєте готовність турецького хліба і охолоджуєте.
Мій перший хліб не дожив і до вечора.
Всім приємного апетиту!