З індички можна приготувати чимало корисних і смачних страв. Головне - вибрати свіже і якісне м'ясо. Сьогодні я приготувала гомілку індички, тушковану з овочами і чорносливом у білому вині. Вийшло дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування тушкованої гомілки індички знадобиться:
1 гомілка індички;
2 моркви;
1 цибулина;
1/2 кореня селера;
3 зубчики часнику;
1/2 склянки білого сухого вина;
жменя чорнослива;
1 ч. л. сухої суміші спецій (коріандр, чабер, паприка, базилік, зіра, цибуля, томати, каррі ніжне, куркума, хмелі-сунелі, кріп, петрушка, корінь пастернака, часник, перець червоний, зелений, перець чорний, перець запашний);
сіль;
олія для оскарження.
Процес приготування
Гомілка індички помити, обсушити паперовими рушниками. Розрубати на частини.
Корінь селери, цибулю, моркву очисть і крупно нарізати.
У сковороді на розігрітій рослинній олії обсмажити шматочки гомілки індички з усіх боків до золотистої скоринки, посолити.
На окремій сковороді на рослинній олії обсмажити корінь селери, цибулю і моркву, посолити, приправити спеціями. Оскаржувати протягом 5 хвилин, перешкоджаючи.
Поєднати гомілку індички та обсмажені овочі, додати очищені зубчики часнику, чорнослив, влити вино, накрити кришкою і гасити на самому повільному вогні протягом 1 години, періодично повертаючи шматки м'яса на інший бік.
Смачна, соковита і ароматна гомілка індички, тушкована в білому вині з овочами і чорносливом, готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!