Люблю капусту практично з будь-якому вигляді, і сьогодні хочу запропонувати приготувати просту страву з капусти - тушковану капусту з яйцем. Така капуста відмінно підійде для ситного гарніру, хороша і як окрема страва, а якщо яйце додати у вареному вигляді, то це ще і чудова, і смачна начинка для осіннього капустного пирога...
Інгредієнти
Для приготування тушкованої капусти з яйцем вам буде потрібно (2 порції):
300-400 г білокачанної капусти;
2 яйця;
1 морква;
Голки ріпчастої цибулі;
1-2 ст. л. рослинної олії;
свіжа зелень - за смаком;
сіль, суміш перців (рожевий, білий, чорний, зелений) - до смаку.
Процес приготування
Капусту нарізати середнім кубиком, додати нарізану дрібним кубиком моркву і цибулю.
Додати олію, сіль, спеції і поставити на середній вогонь. Готувати 5-7 хвилин при періодичному завадженні.
Додати 2-3 столові ложки води, зменшити вогонь, накрити кришкою і гасити капусту ще близько 7-10 хвилин.
Сковороду розігріти, вибити два яйця, не пошкодивши жовток. Додати сіль, перець. Приготувати глазунью.
На сервіровочну тарілку покласти трохи тушкованої капусти гіркою, зверху - глазунью і посипати свіжою зеленню.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!