Тушкована капуста зі свининою - проста страва для домашнього обіду або вечері. Багатьом знайомий цей невигадливий рецепт і кожен вносить в нього щось своє. Коли я готую тушковану капусту з м'ясом зі свіжої капусти, то використовую спеції, щоб страва не була прісною. Смак стає яскравим і насиченим.
Інгредієнти
Для приготування тушкованої капусти зі свининою Вам знадобиться:
капуста білокачанна - близько 1 кг;
свинина (реберна частина) - 500-600 г;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
томатна паста - 3-4 ст. л.;
олія;
чорний мелений перець;
мелений коріандр;
ароматні трави;
паприка;
часник;
лавровий лист.
Процес приготування
Свинину нарізати шматочками. Моркву, цибулю і капусту нашинкувати, можна за допомогою кухонного комбайна, так буде швидше. У сковороді розігріти масло, викласти м'ясо і обсмажити його на сильному вогні з усіх боків.
До м'яса додати цибулю і моркву, обсмажити все разом. Додати трохи води або бульйону, накрити кришкою і готувати хвилин 40, щоб м'ясо стало м'яким.
Додати сіль, спеції, томатну пасту. Тепер можна додати капусту. Все перемішати, зробити маленький вогонь, накрити кришкою і гасити капусту з м'ясом до готовності, періодично перешкоджаючи, щоб капуста не пригоріла.
Смачна, апетитна тушкована капуста зі свининою готова, можна подавати на стіл.
Приємного апетиту! Радуйте своїх близьких!