Пропоную приготувати творожну пасху з додаванням вершкового сиру. Великдень виходить дуже смачною, нежирною, з ніжною і оксамитовою текстурою. Така пасха мені сподобалася набагато більше, ніж класична, яка готується з додаванням вершкового масла, і вже точно анітрохи не поступається їй за смаком. Сир краще використовувати великої жирності, я взяла сир жирністю 11%. У ролі добавки можна взяти цукати або сухофрукти. Пасха, приготована за цим рецептом, виходить і красивою, і дуже смачною, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування творожнього великодня з вершковим сиром буде потрібно:
сир жирний (я взяла сир жирністю 11%) - 300 г;
творожний вершковий сир - 200 г;
сметана (я використовувала сметану жирністю 20%) - 100 г;
цукрова пудра - 150 г;
вершки жирністю 20% - 50 мл;
ванільний цукор - 1 пакетик;
цукати (або сухофрукти) - 300 г.
Процес приготування
Сир перетерти через сито (або пробити зануреним блендером).
До сиру додати ванільний цукор і цукрову пудру.
Пробити творожну масу блендером до однорідності.
До творожній масі додати вершковий сир і пробити зануреним блендером до гладкого стану.
Потім влити в творожну масу вершки.
Пробити блендером до однорідності, маса вийде не густою. Додати сметану, перемішати творожну масу ложкою.
Додати в творожну масу цукати.
Ще раз перемішати ложкою.
Викласти творожню масу в форму для пасхи, застелену марлею в два шари (краї марлі повинні звисати з країв форми).
Прикрити зверху творожну масу краями марлі.
Форму для великодня поставити в тарілку, поверх творожної маси, накритої марлею, розмістити блюдце з вантажем (в якості вантажу може бути, наприклад, банку з водою). Поставити форму з вантажем у холодильник на 12-15 годин. За цей час у тарілку з творожної маси буде виділятися рідина, яку потрібно періодично виливати.
Після часу дістати великдень з холодильника, звільнити верх форми від марлі і перевернути великдень на тарілку, зняти форму і прибрати марлю. Ось така красива і дуже смачна творожна паска з вершковим сиром вийшла.
Приємного апетиту!