Якщо ви спробуєте творожу запіканку, приготовлену з кокосовою стружкою за цим рецептом, ви закохаєтеся в її смак з першого укусу. Ця випічка нереально смачна і ароматна, а готується абсолютно просто. Ні борошна, ні манної крупи в інгредієнтах немає і запіканка виходить ніжнішою!
Інгредієнти
Для приготування творожної запіканки з кокосовою стружкою знадобиться:
сир (не сухий) - 300 г;
яйце куряче - 2 шт.;
цукор - 70 г;
кокосова стружка - 40 г;
крохмаль картопляний - 1 ст. л.;
ізюм - 20 г;
сіль - щіпка;
масло вершкове - 10 г (для змащування форми).
Процес приготування
До яйець додати сіль і цукор, підбити звичайною виделкою.
Ізюм промити, залити окропом і залишити хвилин на 5, потім обсушити. До суміші яєць, цукру і солі додати сир (якщо сир суховат або великими шматками, його попередньо потрібно трохи розім'яти), ретельно перемішати, додати родзинок і кокосову стружку.
Знову перемішати, всипати крохмаль і втрутити його в творожну масу.
Дно форми розміром 23 см х 15 см застелити пергаментом, і дно, і бока форми змастити вершковим маслом.
Викласти в форму творожну масу, розрівняти її.
Готувати творожну запіканку з кокосовою стружкою в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин (до рум'яності).
Дати смачній творожній запіканці, приготованій з кокосовою стружкою, трохи охолонути у формі, потім, провівши ножем по краях, акуратно витягти її і дати повністю охолонути на решітці. Розрізати запіканку на частини і подати до столу зі сметаною або варенням.
Приємного апетиту!