Настійно рекомендую вам спробувати надзвичайно смачну і ніжну творожну запіканку, приготовлену з персиками. Я багато перепробувала різних варіантів, але цей, на мій погляд, найвдаліший! Запіканка виходить ароматною, просто тане в роті, в ній немає борошна і продукти всі прості. Творожна маса перед випічкою може вийти рідкуватою, це залежить від якості сиру - нічого страшного! Так вийшло у мене, потрібно просто додати трохи більше манної крупи і збільшити час для випічки. Дуже смачно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування в духовці творожної запіканки з персиками потрібно:
сир (у мене - фермерський 18% жирності) - 550 г;
яйце середнє (С1) - 3 шт.;
цукор - 170 г;
крупа манна - 3-5 ст. л.;
сіль - щіпка;
сметана жирністю 20% - 150 г;
цукор ванільний - 1 ч. л.;
персик свіжий - 250 г;
масло вершкове для змащування форми.
Процес приготування
У сир всипати тріску солі, цукор і ванільний цукор.
Сир перемішати, додати сметану, сирі яйця.
Подрібнити отриману масу зануреним блендером до однорідного стану.
У мене маса вийшла досить рідкою і я всипала 5 столових ложок манної крупи. Якщо маса буде схожа на крем, манки додайте менше (3 столові ложки). Перемішати творожну масу і залишити на 10-15 хвилин.
Форму для випічки (у мене - овальна 27х18 см) змастити вершковим маслом і вилити творожну масу. Зверху викласти нарізані шматочками персики.
Випікати творожну запіканку з персиками в розігрітій духовці близько 45-60 хвилин при температурі 180 градусах (готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою).
Дістати смачну і ніжну запіканку з персиками з духовки, дати їй охолонути у формі до теплого стану, а потім можна нарізати і подати до столу зі сметаною або варенням. Хоча і повністю остигла запіканка залишається ніжною, повітряною і смачною. Прикрасити запіканку можна будь-якими дрібними ягодами.
Приємного апетиту!