Випічка на творожньому тесті завжди дуже смачна, творожні бублики готуються швидко і виходять дивовижно смачними. Якщо ви хочете отримати хрусткі бублики - розкатайте тісто потоньше, якщо любите м'які - то стелі. Також бублики можна формувати будь-яким іншим способом. За рецепт дякую Олені Пруманову.
Інгредієнти
Для приготування творожних бубликів у духовці нам знадобиться:
Для тесту:
сир жирністю 9% або більше - 225 г;
борошно пшеничне - 450 г;
розпушувач тіста - 8 г;
соняшникова олія без запаху - 9 ст. л. (в тісто) + для змащування противня;
яйце куряче - 1 шт. + 1 яєчний білок (жовток для змащення верху);
цукор - 3 ст. л.;
ванільний цукор - 1 пакетик;
сіль - 0,5 год.
Для змащування:
яєчний жовток - 1 шт.
Для посипання:
мак (кунжут, насіння льону, насіння чіа) - 1-2 год.
Вихід бубликів за цим рецептом: 30 шт.
Процес приготування
В одній ємності з'єднуємо сир, яйце, яєчний білок, цукор, соняшникову олію, ванільний цукор, сіль.
Розминаємо отриману масу і перемішуємо.
Всинаємо борошно і розпушувач. Вводимо, приблизно, 400 грам борошна, перемішуємо ложкою.
Замішуємо творожнє тісто, по ходу замісу підсипаємо ще 50 грам борошна, щоб тісто зібралося в кому.
Розкочуємо тісто на поверхні, присипаній борошном, у пласт товщиною 5-7 мм. Щоб отримати хрусткі бублики, розкатайте тісто потоньше, якщо любите м'які бублики - то потолще. Вирізаємо з тіста кола за допомогою склянки (або чашки) .Серединку видавлюємо кришкою від соняшникової олії (або кришкою від мінералки). Також бублики можна формувати будь-яким іншим способом.
Заготівлі переносимо на противінь, змащений рослинною олією (або на промасений пергамент). Змащуємо творожні бублики жовтком і частину посипаємо маком,
а частина - кунжутом і насінням льону.
Випікаємо творожні бублики в попередньо розігрітій духовці близько 20-25 хвилин при температурі 200 градусів. Я готувала подвійну порцію. Остужаем творожные бублики.
і подаємо з ароматним чаєм, кавою або молоком. Можна ще частину бубликів обмакнути у збитий з цукровою пудрою білок і полити розтопленим шоколадом.
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт приготування творожних бубликів у духовці.