Творожний чізкейк з полуницею - надзвичайно смачний, ароматний, ніжний десертний пиріг, який нескладно приготувати будь-якій господині. Чізкейк можна запропонувати своїм рідним і гостям як в будні, так і в свята. Полуницю потрібно використовувати тільки свіжу, заморожена - втратить свій вигляд. Спробуйте обов'язково цей чізкейк - справжнє блаженство смаку!
Інгредієнти
Для приготування творожного чізкейку з полуницею знадобиться:
печиво пісочне - 100 г;
масло вершкове - 40-50 г;
сир м'який базарний - 300 г;
сметана - 150 г;
цукор - 90 г;
яйця курячі - 2 шт.;
крохмаль картопляний - 1,5 ст. л.;
лимонна кислота - тріска;
ванілін - 0,5 пакетика;
полуниця свіжа - 200 г;
желе полуничне - 1 пакетик.
Процес приготування
Печиво поламати, помістити в чашу блендера, подрібнити. Масло вершкове розтопити і остудити. Влити масло в печиво і все перемішати блендером.
Роз'ємну форму діаметром 17-18 см застелити пергаментом (дно), викласти крихту з печива і олії, гарненько утрамбувати.
Помістити форму в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. Остудити корж у формі.
До творогу додати сметану, всипати цукор і ванілін.
Збити все зануреним блендером до однорідності. Продовжуючи збивати, додати по одному сирі яйця, кожне яйце повинно добре змішатися з творожною масою.
Додати в масу тріску лимонної кислоти і крохмаль, ложкою все ретельно перемішати. Маса вийде рідкуватою, схожою на бісквітне тісто.
Творожну масу вилити поверх коржу з печива. Дно і бока форми загорнути в 3 шари фольги.
Помістити форму з чізкейком у велику за обсягом форму, влити гарячу воду, щоб вона була до половини форми з десертом.
Відправити всю конструкцію в розігріту до 150-160 градусів духовку на 50-60 хвилин. Верх чізкейку, якщо почне запікатися, накрити листом фольги - нам потрібно, щоб верх пирога залишився світлим. Готовність чізкейка перевіряється невеликим струсуванням - творожний шар повинен бути щільним, тільки серединка може трохи вібрувати. Вийняти форму з чізкейком з води, духовку вимкнути і залишити в ній пиріг ще на 30 хвилин. Після цього зняти фольгу з форми і дати чізкейку охолонути. Далі помістити творожний чізкейк прямо у формі в холодильник на пару годин.
Полуницю нарізати як вам зручно і викласти її шаром зверху чізкейка.
Желе приготувати за інструкцією на упаковці, тільки води взяти в 2 рази менше. Трохи хоче остудити і залити їм полуницю. І знову відправити творожний чізкейк в холодильник годинника на 6-8. Далі щоб вийняти чудовий, красивий і дуже смачний творожний чізкейк з полуницею з форми, потрібно нагріти ніж і провести їм по краю форми. Вийняти чізкейк і помістити його акуратно на страву.
Щоб розріз чізкейка був рівним і красивим, різати його потрібно гарячим лезом ножа. Спробуйте, це надзвичайно смачно!
Приємного Вам апетиту!