Пропоную спробувати приготувати надзвичайно смачну страву української кухні - вареники з квашеною капустою. Ці варенички - найулюбленіші в моїй родині! Дуже раджу!
Інгредієнти
Для приготування вареників знадобиться:
кефір або кисле молоко - 150 мл;
борошно - 3-3,5 склянки (ємність - 200 мл);
сіль - 0,5 ч. л.;
сода - 1 ч. л.;
капуста квашена - 250 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
олія рослинна домашня - 3 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
сметана, масло вершкове - для подачі;
кріп свіжий - для подачі.
Процес приготування
У глибоку миску влити кефір, додати сіль і соду. Перемішати. Всіпати просіяне борошно частинами, замішуючи тісто.
Готове тісто для вареників має бути досить крутим, не липнучим до рук і столу, тому місити його потрібно протягом 10-15 хвилин. Залишити тісто в теплому місці, накривши харчовою плівкою «» відпочити «» на 30 хвилин.
Підготувати квашену капусту. Віджати від розсолу.
Цибулю очистити, нарізати дрібними шматочками і обсмажити на олії до золотистого кольору.
Додати до цибулі капусту, посолити і поперчити. Гасити на невеликому вогні, весь час перешкоджаючи до готовності (близько 10-15 хвилин). Капусту остудити.
Тісто скатати ковбаскою і нарізати невеликими шматочками. Кожен шматочок розкатати в ліпушку. Помістити в центр по 1 чайній ложці квашеної капусти, зліпити вареник. Таким чином підготувати всі вареники.
Воду вскип'ятити в каструлі, посолити. Викласти в киплячу воду вареники. Варити на невеликому вогні протягом 5-7 хвилин.
Подавати смачні, пишні вареники з квашеною капустою в гарячому вигляді зі сметаною і вершковим маслом. Зверху посипати подрібненим кропом. Спробуйте, Вам сподобається ця страва!
Приємного Вам апетиту!