Хочу поділитися з вами рецептом чудового творожного крему з вершковим маслом. Цей крем виходить надзвичайно смачним, густим, не приторним, з невеликою кислинкою, відмінно тримає форму. Їм можна простоювати, прикрашати випічку, вирівнювати бісквітний торт (тільки для вирівнювання краще замість сиру взяти творожу масу або сам сир ретельно протерти через сито). Спробуйте, тортик з таким творожно-олійним кремом вам обов'язково сподобається!
Інгредієнти
Для приготування творожного крему з вершковим маслом знадобиться:
сир (краще жирний, не сухий) - 300 г;
сметана жирністю 25% - 40 г;
вершкове масло жирністю 82% - 180 г;
цукрова пудра - 90 г;
згущене молоко - 60 г;
ванілін - 0,5 пакетика.
Процес приготування
У сир додати сметану і підбити до кремоподібного стану зануреним блендером.
Маса повинна стати максимально гладкою.
Окремо збити міксером розм'якшену вершкову олію до світлого стану.
До збитого масла всипати просіяну цукрову пудру, збивати далі міксером хвилини 2-3.
Тепер у масло додавати частинами творожну масу, продовжуючи збивати міксером.
Коли вся творожна маса буде введена в масляну суміш, додати згущенку і ванілін.
Знову збити міксером до однорідності. Творожний крем з маслом виходить густим, пишним і щільним, він стане прекрасним прошаком або окрасою бісквітного торта. Якщо крем під дією навколишнього температури розм'якшиться, то помістіть його в холодильник хвилин на 15-20.
Чудовий, дуже смачний творожний крем з вершковим маслом готовий до використання. З таким кремом ваші тортики будуть неповторними!
Приємного апетиту!