Пропоную вам простий рецепт творожного крему, приготованого з желатином. Цей крем виходить не тільки дуже смачним, але і ніжним, гладким, відмінно тримає форму. Таким творожним кремом з желатином можна прикрашати бісквітні торти, простоювати коржі. У кремі не міститься масло, тому торти з ним виходять легкими і неймовірно смачними.
Інгредієнти
Для приготування творожного крему з желатином для бісквітного торта знадобиться:
сир м'який, будь-якої жирності - 300 г;
цукор - 150 г;
сметана жирністю 15% - 400 г;
желатин швидкорозчинний - 2 ст. л.;
ванільний цукор - 0,5 пакетика;
вода холодна - 3-4 ст. л.
Процес приготування
Желатін залити холодною водою і залишити на 10 хвилин.
У м'який сир додати сметану, перемішати. Цукор і ванільний цукор всипати в суміш сиру і сметани, збити зануреним блендером. Творожна маса вийде ніжною, гладкою, однорідною.
У каструлю більшого обсягу, ніж миска з желатином, налити воду, поставити на вогонь, коли вода закипить, поставити поверх каструлі миску з желатином (вода не повинна торкатися дна миски з желатином), зменшити вогонь і розтопити желатин на водяній лазні, перешкоджаючи, не доводячи його до кипіння. Потім миску з розтопленим желатином зняти з водяної лазні і дати трохи охолонути.
Потім, безперервно збиваючи міксером, потроху додати розтоплений желатин у творожну масу. Вийде надзвичайно пишний, легкий і повітряний творожний крем, якому потрібно дати повністю охолонути в прохолодному місці, але не в холодильнику.
Чудовий, дуже смачний і ніжний творожний крем, приготований з желатином, чудово підійде для прикрашання бісквітних тортів і промазування коржів.
Приємного апетиту!