Творожне суфле з пікантною ноткою лимона, зроблене за цим рецептом, виходить дуже ніжним і ароматним. Під час приготування необхідно дотримуватися декількох порад: робити дуже акуратно, без зайвих, різких рухів; продукти повинні бути свіжими (краще домашніми); робити все з любов'ю.
Інгредієнти
Для приготування творожного суфле нам знадобиться:
4 яєчних білка;
2 яєчних жовтка;
50 г сиру;
1 ст. л. лимонного соку;
100 г цукрової пудри;
1 ч. л. лимонної цедри;
2 ст. л. крохмалю;
вершкове масло + цукрова пудра для змащування та обсипання формочок;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Яєчні білки збити з лимонним соком і 50 грамами цукрової пудри в міцну піну. Яєчні жовтки розтерти з лимонною цедрою і 50 грамами цукрової пудрою, потім додати 2 столові ложки крохмалю, сир і добре перемішати. У отриману масу поступово, акуратно перемішуючи, додати половину збитих білків.
У формочки для випічки, змащені вершковим маслом і обсипані цукровою пудрою, викласти отриману масу, заповнюючи форми на 3/4 об'єми.
Зверху в формочки викласти решту збитих білків і відправити хвилин на 20 в духовку, розігріту до 180 градусів. Вниз духовки поставити противінь, заповнений на 1 см водою. Відкривати духовку в процесі випічки не можна, інакше суфле осяде.
Ніжне, смачне, повітряне творожно-лимонне суфле готове. При подачі можна посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!