Творожне печиво з ізюмом - чудова домашня випічка, яку можна запропонувати до вечірнього чаю для своїх рідних. Печиво виходить дуже смачним, розсипчастим, з начинкою з солодкого родзинки всередині. Форму печивам можна надати будь-яку, я вирізала квіточки, можна просто склянкою вирізати кружечки. Спробуйте, дуже смачне печиво!
Інгредієнти
Для приготування творожного печива з ізюмом знадобиться:
сир м'який, вологий - 200 г;
вершкове масло (або маргарин жирністю 82%) - 90 г;
цукор - 40 г;
борошно вищого гатунку - 160 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
ванілін - 1/4 ч. л.;
ізюм без кісточок - 100 г.
Процес приготування
У чашу блендера всипати борошно з розпушувачем.
Додати шматочки холодного вершкового масла (або маргарина).
Блендером подрібнити борошно з олією і розпушувачем в дрібну крихту. Якщо немає блендера, можна перетерти масу в крихту руками.
Крихту пересипати в миску, додати сир (не сухий), цукор і ванілін.
Замісити руками щільне тісто (не місити, а просто зібрати в кому).
Тісто викласти в целофановий пакет (або обернути харчовою плівкою) і відправити в холодильник на 40-50 хвилин.
Ізюм залити окропом на 10-15 хвилин, воду злити, родзинку обсушити.
Розкатати тісто в пласт товщиною близько 0,5 см, вирізати формочкою квіточки (або склянкою - кружечки).
Розкласти квіточки (або кружечки) на противінь, застелений пергаментом, в центр помістити по 5-8 «ягідок» «родзинки».
Накрити зверху печиво такими ж квіточками (або кружечками) з тіста, краю придавити виделкою.
Випікати печиво в розігрітій до 190 градусів духовці близько 15-20 хвилин.
Надзвичайно смачне, розсипчасте творожне печиво, приготовлене з ізюмом, остудити і подати до чаю.
Приємного апетиту!