Я захоплююся в'яленими помідорами. Обожнюю їх у піці, фокаччі, хлібі, пасті. Часто готую м'ясні рулети, а також бутерброди з ними. В'ялені помідори - це чудове доповнення до страви. Готую щороку, роблю багато, але до весни, як правило, не вистачає - і багато з'їдаємо, і роздаю таким же любителям, як я. Ось і цей рік відкрито сезон приготування в'ялених помідорів в електросушарці. Спробуйте і ви!
Інгредієнти
Для приготування в'ялених помідор в електросушарці знадобиться:
помідори - 2 кг;
олія оливкова (або соняшникова) - 70 мл;
сіль - 1,5 ст. л.;
прованські трави - 3 ст. л.;
часник - 3-5 зубчиків.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить банку обсягом 550 мл.
Процес приготування
Для цього рецепту приготування в'ялених помідорів я намагаюся вибирати помідорчики не великого розміру і м'ясисті (щоб були товстостинними).
Помідори моїм, розрізаємо на дві частини і за допомогою ложки видаляємо серединки, виймаючи насіння з соком.
Так робимо з усіма помідорами.
Додаємо сіль. Ретельно перемішуємо.
Викладаємо помідори на піддон електросушарки, посипаємо травами і збризкуємо маслом.
Це можна робити або ось такою щіточкою або звичайним шприцом - по крапельці додаючи масло і трави в кожну половинку помідора.
Коли всі піддони заповнені, вмикаємо сушарку на 5-7 годин. Час приготування залежатиме від сорту помідорів. Чим вони більші і соковитіші, тим і часу знадобиться більше. Готовність в'ялених помідорів можна перевірити натисканням на нього пальцем - якщо сік не виділяється - помідори готові. Але пересушувати не потрібно!
В'ялені помідори, приготовані в електросушарці, щільно складаємо в чисту суху баночку, додаючи нарізані зубчики часнику. Потім заливаємо доверху оливковою (соняшниковою) олією. Зберігаємо в холодильнику.
Приємного апетиту!