Зовсім нескладний рецепт приготування «» в'ялених «» помідорів. Головний плюс таких помідорів у тому, що їх можна використовувати як закуску, а можна і як доповнення до страви.
Інгредієнти
Для приготування «» в'ялених «» помідорів у мікрохвильовці знадобиться:
помідори - 3 шт.;
приправа суха «» Прованські трави «» - за смаком;
сіль - за смаком;
олія оливкова - за смаком.
Процес приготування
Простий набір продуктів, який, я думаю, знайдеться в будь-якому будинку.
Помідори краще брати не великі, а дрібні або середні. Помідори моїм, розрізаємо на 4 частини і очищаємо четвертинки від соку і насіння.
Очищені четвертинки укладаємо поруч один з одним у форму для мікрохвильовки. Посипаємо сіллю (солимо за смаком), прованськими травами (або приправою на ваш смак), при бажанні можна ще додати часник, але це на аматора. Щедро поливаємо оливковою олією (але помідори не повинні "тонути" "в ній).
Відправляємо в мікрохвильовку на 5 хвилин (при максимальній потужності (у мене максимальна потужність 700 Вт)). Потім помідори дістаємо з форми, зливаємо (але не виливаємо!) в інший посуд масло і сік. Помідори знову відправляємо млявитися в мікрохвильовку ще хвилин на 5 (до повної готовності).
Так робимо з усіма порціями (масло з соком зливайте в один посуд).
Коли всі в'ялені помідори готові, складаємо їх в невелику (тобто в нешироку баночку) один на одного і заливаємо маслом з соком. Якщо олія не повністю покрила помідори, то слід додати ще оливкової олії. Закуска готова. Такі в'ялені помідори можуть зберігатися в холодильнику кілька місяців.
P.S. А ще з такими помідорами виходить заморожене масло-виручалочка. Для його приготування необхідно дрібно порізані в'ялені помідорки змішати з порубаною зеленню (кропом, петрушкою) і оливковою олією, а потім заморозити в силіконових формочках невеликого розміру. Таку заготовку зручно використовувати, коли що-небудь гасиш або, наприклад, в суп додати для кольору, можна навіть в салат, так як таке масло швидко відстоює, а при цьому не треба возитися з нарізкою зелені.
Приємного апетиту!