З кабачків можна приготувати чимало цікавих страв. А я пропоную спекти в вафельниці ніжні вафлі з кабачків з додаванням сиру. Подати ці смачні, м'які, ситні вафельки можна на сніданок, на вечерю, вони стануть і прекрасним перекусом. Відмінним доповненням до них стане сметана або різні соуси. Всім раджу цей рецепт вафель з кабачків з сиром. З цієї кількості тесту виходить, приблизно, 12 вафель великого розміру.
Інгредієнти
Для приготування вафель з кабачків з сиром у вафельниці буде потрібно:
кабачок - 500 г;
сметана жирністю 15-20% - 200 г;
борошно - 200 г;
сир твердих сортів - 100 г;
яйце - 2 шт.;
зелень (наприклад, кріп або петрушка) - пара гілочок;
розпушувач - 10 г;
сіль - 0,5 ч. л.;
рослинна олія для змащування вафельниці.
Процес приготування
Вимити кабачок, жорстку шкірку і насіння краще видалити (у мене був молодий кабачок з м'якою шкіркою, тому я не очищала його від насіння і шкірки). 500 грамів підготовленого кабачка натерти на середній тірці і викласти в об'ємну миску. Сік з кабачкової маси віджимати не потрібно!
Сир натерти на дрібній тірці і додати до кабачкової маси.
Зелень (кріп або петрушку) вимити, дрібно нарізати і викласти в миску з кабачками і сиром.
Сюди ж додати яйця і сіль.
Викласти сметану.
Перемішати кабачково-сирну масу столовою ложкою (або лопаткою), у кілька прийомів всипати борошно і розпушувач, щоразу дуже добре перемішуючи.
Кабачково-сирне тісто вийде не дуже густим.
Вафельницю добре розігріти, за бажанням, змастити панелі рослинною олією. Викласти частину кабачково-сирного тесту. Можна викладати по 2 столові ложки тесту, тоді отримаються круглі вафлі. Я заповнювала тестом повністю всю панель і у мене вийшли прямокутні вафлі.
Закрити кришку вафельниці і випікати вафлі з кабачків з сиром до золотистого кольору. Готові вафельки перекласти на тарілку, аналогічно спекти вафлі з тесту, щоразу перемішуючи його.
М'які, ніжні вафлі, приготовані з кабачків з сиром, подати в гарячому вигляді зі сметаною або будь-яким соусом. Дуже смачно!
Приємного апетиту!